「蒸泰式檸檬魚需要注意什麼?」簡單無油煙教學,一指就能 ... | 魚的世界
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1、若是魚重達600公克,請蒸至12分鐘(我用水波爐蒸的功能)。·2、蒸完後的薑片和殘留的水份一定要去除,否則會有魚腥味。·3、醬汁的部分,可以用微波加熱1000W約兩 ...
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泰式檸檬魚 – 自製影片教學
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
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廚房裡找味道。
料理最重要的是味道,泰式檸檬魚是泰式經典名菜,美味的關鍵在於鮮香的魚肉,與酸酸鹹鹹的好味道,一口接一口的停不下來。
最挑剔的滋味在廚房,最完美的幸福在心底。
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什麼是泰式檸檬魚?
泰式檸檬魚是泰式經典料理,每次到泰式餐廳都是必點菜色。
很多人擔心在家做很困難,甚至不夠道地,其實只要用對方法,15分鐘就能輕鬆完成。
只要選擇新鮮的鱸魚,在家裡用蒸爐蒸煮,一指就能搞定晚餐,酸酸鹹鹹的滋味搭配白飯,真的是一口接一口的美味。
步驟作法
1、 把鱸魚對剖(購買時可請魚販代勞),洗淨擦乾後放上薑片,入蒸鍋蒸十分鐘。
小提醒:薑片可以幫忙去除魚腥味。
2、 加熱砂糖、魚露、高湯至滾,沖入辛香料(蒜和香菜末),加入一顆的檸檬汁攪拌均勻。
3、 蒸好的魚去除薑片和殘留的水份,淋上步驟2的醬料,擺上以切好的檸檬片和香菜葉,即可上桌。
4、 喜歡辣的可加上辣椒切末,喜歡酸味更重再多加些檸檬。
食材準備
・ 新鮮鱸魚 一條 ...
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