紅燒土魠魚吃100公克幾乎滿足DHA 一日需求 | 魚的世界
![紅燒土魠魚吃100公克幾乎滿足DHA 一日需求](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年2月19日—土魠的油脂裡,約半數是飽和脂肪酸、三成多的單元不飽和脂肪酸,其餘為多元不飽和脂肪酸,其中佔最多的Omega-3脂肪酸的DHA,如果你想靠吃魚補充DHA,那麼 ...
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講到土魠魚不僅是台灣知名的庶民小吃,也是各沿海國家重要之食用魚,經濟價值頗高,被美食家譽為「仙界美食」,在國內主要分布在東部、西部、南部海域,澎湖、東沙和小琉球也能發現他的蹤跡。
一般人說土魠要冬天吃才肥美,其實夏天也很好吃,故有「夏天吃甜味,冬天吃油脂」一說,不論是煎食、煮湯、製成生魚片、加工成魚羹都很適合。
土魠的油脂裡,約半數是飽和脂肪酸、三成多的單元不飽和脂肪酸,其餘為多元不飽和脂肪酸,其中佔最多的 Omega-3 脂肪酸[1]的 DHA,如果你想靠吃魚補充 DHA,那麼牠會是一個不錯的選擇;但要注意,因為牠的飽和脂肪酸含量也不低,適量吃就好喔。
食譜 紅燒土魠魚排 安永生活誌編輯紅燒悶煮,可以吃到肉汁飽滿的土魠魚料理
準備時間 5 分 分
烹調時間 15 分 分
Total Time 20 分 分
套餐 Main Course
類型 台式料理
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