佳里 | 魚的世界
![佳里](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2014年1月18日—五味章魚:德膳堂的小菜種菜不算多,諸如豬肝、筍絲、小黃瓜、海蜇皮等,其中僅剩一盤的橘紅色澤小菜,頗為吸引我的注目。湊進一看,是花枝之類的小菜, ...
![佳里](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
位於隔壁區的佳里區,算是離我老家最近的區,以前還沒改制之前,老家只是『鄉』,而佳里是『鎮』,所以等級還是有所差異,不過現在都成了『區』。
所以小時候,想吃點好吃的又不想跑到市區,所以會就近到佳里覓食。
鱔魚麵在台灣似乎成為台南的專有名詞,因此也百家爭鳴。雖然知名的鱔魚曼的是集中於市區當中,但這也不代表除此之外的地方就沒有好吃的鱔魚麵。
佳里區上頭的德鱔堂(原御鱔房),是家在當地開了十多年的『老』店,不過我都沒上門過就是(笑)。
說實在的這家德鱔堂位於,我經常坐回台北的和欣客運佳里站頗近,可是從來都是只有路過跟看過卻沒吃過,後來小妹在看電視節目時,發現到有介紹到這間。
雖然是『區』可是卻極少有美食節目會介紹到這邊的美食,所以這就引起我的內心那隻蠢蠢欲動的愛呷鬼作祟....
依據網路不負責資料顯示,德鱔堂的原本是叫做御鱔房,後來因為商標之類的糾紛,與原本的夥伴拆夥,分成了御鱔房及德鱔堂兩派。
而御鱔房的原址則是改名為德鱔堂繼續營業,所以裡頭還保有一幅御鱔房的字畫,作為紀念。
店門口處有著在台南極為少見的免費鱔魚骨湯供客人任憑取用,在台南鱔魚麵吃過不少,鱔魚骨湯道次第一次嘗試。
深黝色澤的湯頭,在尚未舀起的時候,透過以爐火保溫所燃起的餘溫中感受到一絲絲的中藥材香氣,舀起鍋中的魚骨發現到有著許多枸杞。
明代李時珍《本草綱目》記載:「春采枸杞葉,名天精草;夏採花,名長生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。」
古藥書《本草匯言》載:「枸杞能使氣可充,血可補,陽可生,陰可長,火可降,風濕可去,有十全之妙用焉。」
故常用作中藥,用作中藥時功能滋...
[台南女兒]德鱔堂(鱔魚意麵)*台南佳里 | 魚的世界
[食記]台南。德鱔堂-鱔魚意麵 | 魚的世界
#德鱔堂 | 魚的世界
《豆芽愛吃在台南》難得吃到不偏甜的鱔魚意麵「德鱔堂」 | 魚的世界
佳里 | 魚的世界
台南佳里[德鱔堂]鱔魚意麵(原御鳝房) | 魚的世界
德鱔堂鱔魚意麵 | 魚的世界
德鱔堂鱔魚意麵 | 魚的世界
德鱔堂|難得吃到不偏甜的鱔魚意麵 | 魚的世界
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「台灣纓口鰍、鹿仔魚、花貼仔、石貼仔」大礁溪大礁溪 2003/5/6 上午 12:00:00 出沒
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」獅子頭溪恩典橋 2015/11/9 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2015/11/9上午12:00:00 在獅子頭溪恩典橋...
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「台灣纓口鰍、鹿仔魚、花貼仔、石貼仔」大礁溪大礁溪 2003/9/6 上午 12:00:00 出沒
台灣纓口鰍、鹿仔魚、花貼仔、石貼仔(Crossostomalacustre)為平鰭鰍科魚類,於2003/9/6上午12:00:00 在大礁溪大礁溪發現,以...
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」獅子頭溪恩典橋 2015/9/1 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2015/9/1上午12:00:00 在獅子頭溪恩典橋發...
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「台灣纓口鰍、鹿仔魚、花貼仔、石貼仔」大礁溪大礁溪 2004/2/20 上午 12:00:00 出沒
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「斑海鯰、成仔魚、成仔丁、銀成、白肉成、臭臊成」曾文溪西港大橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
斑海鯰、成仔魚、成仔丁、銀成、白肉成、臭臊成(Ariusmaculatus)為海鯰科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪西港大橋發...
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「三星攀鱸、絲鰭毛腹魚、三星仔、曼龍」曾文溪麻善大橋 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
三星攀鱸、絲鰭毛腹魚、三星仔、曼龍(Trichogastertrichopterus)為絲足鱸科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋...
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「黃鱔、鱔魚」佳平溪佳平橋 2005/12/1 上午 12:00:00 出沒
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「斑海鯰、成仔魚、成仔丁、銀成、白肉成、臭臊成」曾文溪西港大橋 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
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「三星攀鱸、絲鰭毛腹魚、三星仔、曼龍」曾文溪麻善大橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
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「漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西」曾文溪麻善大橋 2015/10/14 上午 12:00:00 出沒
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「台灣間爬岩鰍、台灣間吸鰍、台灣石爬子、石貼仔」大礁溪大礁溪 2003/10/24 上午 12:00:00 出沒
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「漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西」曾文溪麻善大橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
漢氏綾鯷、漢氏棱鯷、突鼻仔、含西(Thryssahamiltonii)為鯷科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋發現,以下為...
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「台灣間爬岩鰍、台灣間吸鰍、台灣石爬子、石貼仔」大礁溪大礁溪 2003/5/6 上午 12:00:00 出沒
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「長吻鉆嘴魚、鑽嘴魚、短火箭」鹽水溪四草大橋 2012/5/14 上午 12:00:00 出沒
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