古早味破布子怎麼做?傳統做法耗時費心!蒸魚、蒜炒多道料理 ... | 魚的世界
![古早味破布子怎麼做?傳統做法耗時費心!蒸魚、蒜炒多道料理 ...](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2019年8月29日—滾煮破布子,減去澀味、煮至軟透。圖:iCook編輯攝。破布子步驟三:混合鹽水.另外一鍋熬煮飽和食鹽水,瀝去水分取適量破布子與 ...
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深夜女子公寓的料理習作/破布子 | 魚的世界
蒸魚、煎蛋好對味!甘甜古早味破布子怎麼來? | 魚的世界
2020年7月9日 — 破布子煎蛋、破布子蒸魚等樸實的媽媽味料理是許多人心中經典的家鄉味,鹹香甘甜相當開胃,可說是非常便利的古早味調味幫手呢!現在就來了解這從小吃到 ... Read More
兒時的味道~破布子 | 魚的世界
去年好友賢慧的老公自製破布子,送我品嘗後,再度想念起媽媽的好味道。 為了重溫兒時的記憶,幾位好友相聚,請來好友老公傳授我們他的武功祕笈。 Read More
【幸福台灣味,60好食材】破布子客家菜的好朋友 | 魚的世界
若想維持破布子整顆果實的口感,也可以用蔭油、鹽、糖做成醬汁,再把煮好的破布子浸入淹漬。冷卻之後,就可以用於料理入菜。無論是蒸魚、煎蛋、炒龍鬚菜,都少不了破布子 ... Read More
第十八章阿嬤的味道,人生的甘 | 魚的世界
2020年7月20日 — 阿嬤總是會將破布子,連皮帶籽地跟一些較為柔軟的食物一起烹煮,讓它的鹹甘味藉由溫度煨進食物中,成為配飯的美味菜餚。 然而,每當食物一上桌,年紀小且 ... Read More
古早味破布子怎麼做?傳統做法耗時費心!蒸魚、蒜炒多道料理 ... | 魚的世界
2019年8月29日 — 滾煮破布子,減去澀味、煮至軟透。圖:iCook編輯攝。 破布子步驟三:混合鹽水. 另外一鍋熬煮飽和食鹽水,瀝去水分取適量破布子與 ... Read More
肉豐厚香氣足,破布子的挑選與製程 | 魚的世界
2015年9月6日 — 這個破布子的味道真棒,超適合當下酒菜,你去哪裡找到的?」朋友傳簡訊讚嘆詢問。我聳肩笑著,對於尋找美味,我自有一套邏輯,譬如在歐洲找餐館時, ... Read More
思念的味道 破布子 | 魚的世界
2022年5月29日 — 記憶中第一次吃到破布子是在拉拉山上,當時我還是小學生,全家人在山中小屋露營度假,父親習慣帶我們四個小孩往山裡跑,帶領我們親近自然、學習靜坐、 ... Read More
最受歡迎的古早味,台灣是全世界唯一把「破布子」用來入菜的 ... | 魚的世界
2022年2月10日 — 果實成熟時,如苦楝般的呈現橙黃色,裡面含著透明黏質液體,煮熟後和鹽巴浸漬,會有白色至青灰色的塊狀固體,吃起來帶有著甘甜的滋味。在西元1932年,連雅 ... Read More
古時窮人的美味食物 破布子(樹籽)製作過程大公開 | 魚的世界
2022年7月12日 — 您吃過「破布子」嗎?破布子又俗稱「樹籽」,大家應該對它不陌生吧!回想一下,最近有沒有在餐桌上看見它的果實呢?我們大約每年此時均會製作破布子, ... Read More
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「條紋簾鯛、條紋雞籠鯧、銅盤仔、金龍、雞倉、加破埔」淡水河關渡 2005/8/15 上午 12:00:00 出沒
條紋簾鯛、條紋雞籠鯧、銅盤仔、金龍、雞倉、加破埔(Drepanelongimana)為簾鯛科魚類,於2005/8/15上午12:00:00 在淡水河關渡...