賣魚郎漁夫料理.自家養殖鹽烤台灣鯛無菜單宜蘭美食 | 魚的世界
2021年8月8日—這一桌的價格是2000元,是的,有一隻大的鹽烤吳郭魚,搭上六道菜的價格,真的是很划算,四人前來一人也才500元,如果你什麼都不想要,也可以請老闆直接幫 ...
若要說要到宜蘭烤魚的始祖,就不能錯過賣魚郎,在10年前宜蘭的大塭魚場這邊,別說是烤魚了,連一家餐廳都找不到,哪像現在要吃烤魚有超多家選擇,不過真的要吃鹽烤台灣鯛(吳郭魚)爆肝還是會選無土味的賣魚郎。
賣魚郎經過了10年的演變,最大的改變就是從沒有冷氣進化到有冷氣的用餐環境,養的狗會自己抓魚來吃,還會用爪子去魚鱗,其他的沒有什麼變化,餐點就是以自家養殖的吳郭魚,搭上季節性食材還有周邊的農家商品,點菜方式一樣隨性,老闆有什麼就出什麼,想吃烤魚進雪隧就打電話,老闆就會下鍋烤,要來要先預約,因為老闆要先抓魚,其他就是給預算,人到就好。
有興趣看看賣魚郎開業有多破舊可以參考►【宜蘭礁溪】無菜單手作漁夫料理,賣魚郎食酒处。[1]
大塭漁場這邊大家都在養魚,賣魚郎的有什麼特別?管漁業的退休官員在養,養殖的技術當然不一樣,光是一個「無土味」就贏過很多人,再加上放血處理,就讓桌上的這條魚很不同。
這樣一桌到底要多少錢?這應該是大家比較想要問的問題吧!這一桌的價格是2000元,是的,有一隻大的鹽烤吳郭魚,搭上六道菜的價格,真的是很划算,四人前來一人也才500元,如果你什麼都不想要,也可以請老闆直接幫你出烤魚一人一隻就好,是的,爆肝就有這樣點過。
因為季節的不同,也可以將烤無郭魚換成龍虎斑一夜干,這要吃還不見得吃的到,因為是季節限定中的限定,但如果有遇到推薦必點,因為那膠質的Q度和魚肉緊實的口感與甜味,真的是很值得吃。
可惜目前沒有蚵仔,不然賣魚郎的蚵仔麵線也很好吃,這一桌蝦子是做川燙的,鹽烤還有酒蒸蛤蠣也很棒,可惜老闆就是掰宅,常常要什麼沒什麼,但是出來的菜都還不錯。
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