夜訪基隆港觀光採買 | 魚的世界
◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因 ...
☛本文使用攝影器材:Canon 50D相機[1] 上回自從吃到鮮美驚人的樂天燒烤後,對於食材是相當好奇,因為多數的燒烤店都有特定的合作廠商直接運送,故品質及新鮮度便完全掌控在出貨商的手中,且部分商家還會依成本考量下進一些品質差的食材,如此之下會有$299甚至$199吃x飽的價位也就不足為奇了。 為了解開樂天燒烤店食材的疑惑,在之前樂天用餐時和老闆閒聊下詢問是否可針對進貨採買做個採訪,好讓對樂天燒肉有興趣的朋友更清楚樂天是如何以最"青"的食材來區隔與低價吃到飽餐廳的不同。 凌晨一點在大家都已熟睡的同時,熊本一個人來到基隆和鴨爸及樂天老闆會合,抵達目的地後一行人上了天橋後準備今天的採購。(和拍攝) 話說,樂天燒肉平均1~2天就要來崁仔頂魚市採購,才能確保品質。 此時已是凌晨二時半,夜晚的基隆港竟是如此美麗。 挖!沒看錯吧,前方燈火通明熱鬧非凡,沒想到三更半夜居然還有熊本沒遇過的情景。 因為這裡多以北海岸的近海漁獲及遠洋漁獲為主,所以一打撈上岸就直接送往這裡批發。 和一般菜市場不同的是,崁仔頂魚市不以零售為主,所以在這裡看不到婆婆媽媽的蹤跡,多是餐飲業主或中、小盤商居多。 也因為中間沒有大盤或中盤商的剝削,價位上比起傳統市場便宜上許多,且品質更是新鮮保證。 不知不覺回頭再看一下時間已經是凌晨三點半,只能說坎仔頂魚市真不是普通的大,不但人潮多且漁獲種類多樣化,加上採買如果沒有精準的眼光實在很難判斷等級。 (只能說隔行如隔山,要不是有人帶路講解,就只有走馬看花越看越花了。) 遠洋漁獲一上岸就直接送來這支解標售 還好有人提醒,像這樣的分解刀法都算是商業機密,最好不要用錄影並取得對方同意才好。 看到這紋路分明且新鮮的鮪魚,就忍不住想現場來一盤沙西米。 由於每間的貨源不一,還必需透過現場比較才能挑到滿意的品質,關於這部份樂天老闆說,即使成...【遊記】崁仔頂漁市 | 魚的世界
【雨都文化】長大後才明白,崁仔頂魅力 | 魚的世界
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基隆內行景點!凌晨三點夜訪「崁仔頂漁市場」 生魚片饕客激推 | 魚的世界
基隆魚市場營業時間2022 | 魚的世界
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崁仔頂魚市年度公休日期表 | 魚的世界
「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」曾文溪國姓橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚(Chanoschanos)為虱目魚科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪國姓橋發現,以下...
「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」朴子溪東石南橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚(Chanoschanos)為虱目魚科魚類,於2002/11/15上午12:00:00 在朴子溪東石南橋發現,...
「長鰭凡鯔、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」曾文溪安檢站 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
長鰭凡鯔、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Valamugilcunnesius)為鯔科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪安檢站發現,以下...
「唇、竹篙頭、、真口魚」大漢溪大溪橋 2016/5/2 上午 12:00:00 出沒
唇、竹篙頭、、真口魚(Hemibarbuslabeo)為鯉科魚類,於2016/5/2上午12:00:00 在大漢溪大溪橋發現,以下為該物種詳細資訊:...
「長鰭凡鯔、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」曾文溪安檢站 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
長鰭凡鯔、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Valamugilcunnesius)為鯔科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪安檢站發現,以下...
「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」朴子溪東石南橋 2002/10/15 上午 12:00:00 出沒
虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚(Chanoschanos)為虱目魚科魚類,於2002/10/15上午12:00:00 在朴子溪東石南橋發現,...
「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」頭前溪竹港大橋 2004/6/19 上午 12:00:00 出沒
虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚(Chanoschanos)為虱目魚科魚類,於2004/6/19上午12:00:00 在頭前溪竹港大橋發現,以...
「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」曾文溪出海口 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚(Chanoschanos)為虱目魚科魚類,於2004/6/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,以下...
「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」頭前溪竹港大橋 2005/7/1 上午 12:00:00 出沒
虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚(Chanoschanos)為虱目魚科魚類,於2005/7/1上午12:00:00 在頭前溪竹港大橋發現,以...
「唇、竹篙頭、、真口魚」大漢溪大溪橋 2016/8/1 上午 12:00:00 出沒
唇、竹篙頭、、真口魚(Hemibarbuslabeo)為鯉科魚類,於2016/8/1上午12:00:00 在大漢溪大溪橋發現,以下為該物種詳細資訊:...
「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」曾文溪麻善大橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚(Chanoschanos)為虱目魚科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋發現,以...
「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」朴子溪東石大橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚(Chanoschanos)為虱目魚科魚類,於2002/11/15上午12:00:00 在朴子溪東石大橋發現,...
「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」曾文溪西港大橋 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚(Chanoschanos)為虱目魚科魚類,於2004/11/15上午12:00:00 在曾文溪西港大橋發現,...
「白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」曾文溪安檢站 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizasubviridis)為鯔科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪安檢站發現,以下...
「虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚」曾文溪出海口 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
虱目魚、遮目魚、海草魚、安平魚、虱麻魚(Chanoschanos)為虱目魚科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在曾文溪出海口發現,以下...