鹽水妹曬神秘蛋料理!一堆台南人也沒看過 | 魚的世界
2022年2月15日—成仔魚肉腥味較重,常以紅燒、三杯或鹹菜湯等重口味方式料理,魚卵則是用電鍋蒸熟後,沾蒜泥醬油食用。廣告(請繼續閱讀本文).許多網友笑稱,超像剝皮 ...
生活中心/綜合報導 一名網友今年回台南鹽水老家過年,赫然發現有店家在賣她小時候常吃的「成仔魚蛋」,一口咬下彷彿回到童年,更讓她想起過世的母親。不過許多網友都沒見過這種料理,好奇這一大盒彷彿「剝皮葡萄」的魚蛋究竟是什麼滋味?
一名網友在臉書社團爆廢公社公開版發文,提到她小時候常吃「成仔魚蛋」,這次過年回台南鹽水過年,恰好看到當地社團PO文說有人在賣,便立刻衝出門買回家回味,她也坦言,懷念的不只是魚蛋的口感,「也是吃一種懷念過世媽媽的滋味」。 只見照片中的魚蛋色澤略黃,上面似乎還帶有血管,看起來就像剝皮後的葡萄,並且搭配薑絲食用,讓網友們紛紛好奇「什麼味道,裡面是硬是軟」、「第一次看到」、「感覺咬下去會聽到啵」、「這是生的還是熟的阿?」 少數網友則提到「斑海鯰魚蛋,台南鹽水的特產」、「這個好吃~小時候都大鍋煮酸菜」、「這很好吃」,還有人提到,以前漁民抓到都會分給鄰居街坊,腥味太重又不好處理,比較沒有人吃,但現在不一樣,想吃還不好買。 俗稱「成仔魚」的斑海鯰是食用魚,又名「成仔丁」、「賓士魚」,其背、胸鰭硬棘的基部鋸齒狀有毒腺,被它刺傷會引起劇烈疼痛。成仔魚肉腥味較重,常以紅燒、三杯或鹹菜湯等重口味方式料理,魚卵則是用電鍋蒸熟後,沾蒜泥醬油食用。
許多網友笑稱,超像剝皮後的葡萄。(圖/翻攝自爆廢公社公開版)《👉加入民視新聞Line好友,重點新聞不漏接👈》[1]
References 《👉加入民視新聞Line好友,重點新聞不漏接👈》 (line.me)卵上晶瑩剔透!鹽水人端出「魚界威而剛」 上桌後讓老饕都驚 | 魚的世界
從小吃的魚蛋~最近才知道到底是什麼魚 | 魚的世界
成仔魚壯陽? 醫師:不必期望太多 | 魚的世界
魚類威而鋼! 成仔魚好吃又便宜 | 魚的世界
鮮少人知道的珍饈~成仔魚卵 | 魚的世界
鹽水人曬「玻璃珠」神秘美食!一票台南人不知老饕愛這味 | 魚的世界
鹽水妹曬「1盒淡黃玻璃珠」鼻酸:以前常吃一堆台南人不知道 | 魚的世界
鹽水妹曬神秘蛋料理!一堆台南人也沒看過 | 魚的世界
「斑海鯰、成仔魚、成仔丁、銀成、白肉成、臭臊成」曾文溪出海口 2004/11/15 上午 12:00:00 出沒
斑海鯰、成仔魚、成仔丁、銀成、白肉成、臭臊成(Ariusmaculatus)為海鯰科魚類,於2004/11/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發...
「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」頭前溪竹林大橋 2005/1/1 上午 12:00:00 出沒
鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚(Silurusasotus)為鯰科魚類,於2005/1/1上午12:00:00 在頭前溪竹林大橋發現,以下為該...
「豹紋翼甲鯰、琵琶鼠、清道夫、垃圾魚」阿公店溪前州橋 2012/5/4 上午 12:00:00 出沒
豹紋翼甲鯰、琵琶鼠、清道夫、垃圾魚(Pterygoplichthyspardalis)為骨甲鯰科魚類,於2012/5/4上午12:00:00 在阿公店溪前州橋...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」曾文溪國姓橋 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2004/6/15上午12:00:00 在曾文溪國姓橋...
「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」油羅溪永豐橋 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚(Silurusasotus)為鯰科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在油羅溪永豐橋發現,以下為該...
「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」大甲溪高速鐵路橋下游 2013/1/7 上午 12:00:00 出沒
鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚(Silurusasotus)為鯰科魚類,於2013/1/7上午12:00:00 在大甲溪高速鐵路橋下游發現,以...
「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」大里溪太平橋 2005/4/7 上午 12:00:00 出沒
鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚(Silurusasotus)為鯰科魚類,於2005/4/7上午12:00:00 在大里溪太平橋發現,以下為該物...
「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」陳有蘭溪上安村 2006/4/20 上午 12:00:00 出沒
鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚(Silurusasotus)為鯰科魚類,於2006/4/20上午12:00:00 在陳有蘭溪上安村發現,以下為...
「鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚」朴子溪松竹橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
鯰魚、鯰、念仔魚、廉仔、鯤魚、黃骨魚(Silurusasotus)為鯰科魚類,於2002/11/15上午12:00:00 在朴子溪松竹橋發現,以下為該...
「鬍子鯰、鬍鯰、土殺、本土土虱、塘虱魚」赤蘭溪東西向快速道路下 2006/5/6 上午 12:00:00 出沒
鬍子鯰、鬍鯰、土殺、本土土虱、塘虱魚(Clariasfuscus)為塘蝨魚科魚類,於2006/5/6上午12:00:00 在赤蘭溪東西向快速道路下發...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」曾文溪出海口 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪出海口...
「豹紋翼甲鯰、琵琶鼠、清道夫、垃圾魚」朴子溪朴子溪橋 2015/9/1 上午 12:00:00 出沒
豹紋翼甲鯰、琵琶鼠、清道夫、垃圾魚(Pterygoplichthyspardalis)為骨甲鯰科魚類,於2015/9/1上午12:00:00 在朴子溪朴子溪橋...
「斑海鯰、成仔魚、成仔丁、銀成、白肉成、臭臊成」曾文溪出海口 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
斑海鯰、成仔魚、成仔丁、銀成、白肉成、臭臊成(Ariusmaculatus)為海鯰科魚類,於2004/6/15上午12:00:00 在曾文溪出海口發現...
「斑海鯰、成仔魚、成仔丁、銀成、白肉成、臭臊成」曾文溪安檢站 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
斑海鯰、成仔魚、成仔丁、銀成、白肉成、臭臊成(Ariusmaculatus)為海鯰科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪安檢站發現...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河江子翠 2015/8/5 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/8/5上午12:00:00 在淡水河江子翠...