徐承堉/台灣如何成為全球午魚產業龍頭?從野生午魚成長潛力 | 魚的世界
![徐承堉/台灣如何成為全球午魚產業龍頭?從野生午魚成長潛力](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2020年5月11日—目前台灣養殖午魚主要是「黃鰭」的午魚,是從印尼引進的「四指馬鮁」品種,但傳說也有少量「黑鰭」午魚的養殖,只是這些黑鰭午魚應是因為養殖環境造成 ...
![徐承堉/台灣如何成為全球午魚產業龍頭?從野生午魚成長潛力](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
許多人都聽過「一午二紅紗三鯧四馬加」的俗諺,意指野生午魚是台灣沿近海排名第一好吃的海鮮。但體會過午魚美味的人卻不多,除了好吃的大午、竹午(體型大的野生午魚)數量稀少,即使價格較低的養殖午魚,也非國人常食用的家庭海鮮。
然而,根據聯合國統計,台灣是全球養殖午魚及出口午魚最多的國家,2019年,全國午魚養殖量約1.2萬噸,其中超過8千噸銷往中國,佔產量七成。目前因中國尚未大幅開展養殖午魚,台灣具有產業先行優勢,然而,台灣午魚面臨品種弱化、技術門檻低等風險,若未能創新,一旦中國養殖質量追上,台灣午魚恐步上石斑後塵,由先行者淪為落後者。
午魚的潛力絕對不只在中國市場,牠是一個國際性的魚種,是台灣水產養殖的另一個機會之門,而台灣養殖午魚的發展契機,很可能就藏在台灣野生午魚的DNA中,十分值得養殖業關注。
2020年3月捕獲的六歲野生大午魚,隨後送到台大海洋研究所進行耳石脊椎等研究(圖片來源/徐承堉) 養殖午魚是「四指馬鮁」,野生午魚以「多鱗四指馬鮁」為主午魚在台灣是指「馬鮁科」的魚,依照目前的研究,在台灣可以被稱為午魚的魚有七個魚種 ,而經濟價值比較高的是體型比較大的「四指馬鮁屬」中的兩種魚,包含以養殖為主的「四指馬鮁」(Eleutheronema tetradactylum),以及2004年才被確定的新魚種 「多鱗四指馬鮁」(Eleutheronema rhadinum),但牠其實早就存在,只是以前大家以為牠是「四指馬鮁」,直到2004年才確認是「多鱗四指馬鮁」。
目前台灣養殖午魚主要是「黃鰭」的午魚,是從印尼引進的「四指馬鮁」品種,但傳說也有少量「黑鰭」午魚的養殖,只是這些黑鰭午魚應是因為養殖環境造成體色的變化,不是野生常見的多鱗四指馬鮁。
台灣對午魚生態認識太少,正式研究更少午魚是棲息在沿岸泥沙海底附近的肉食性魚種,名稱來自中國,因為中國東南海域也是午魚的產地,而每年5月,午魚會游進港灣產卵是捕獲的高峰,因此這尾端「午...
不只是午仔,是午仔大家族 | 魚的世界
午仔 | 魚的世界
午仔年報 | 魚的世界
午魚超級比一比 | 魚的世界
完整了解這尾爆紅魚》午仔魚,原來是台灣第一名的魚? | 魚的世界
徐承堉/台灣如何成為全球午魚產業龍頭?從野生午魚成長潛力 | 魚的世界
海鮮的迷思 | 魚的世界
路亞知識141:認識竹午(午仔、午魚) | 魚的世界
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」頭前溪新中正大橋 2005/10/1 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2005/10/1上午12:00:00 在頭前溪新中正大橋發...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」鱉溪富池橋 2005/5/24 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2005/5/24上午12:00:00 在鱉溪富池橋發現,以...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」曾文溪曾文一號橋 2015/5/11 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2015/5/11上午12:00:00 在曾文溪曾文一號橋發現,...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」油羅溪增昌大橋 2005/1/1 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2005/1/1上午12:00:00 在油羅溪增昌大橋發現,...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」羅東溪萬長春橋 2003/6/10 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2003/6/10上午12:00:00 在羅東溪萬長春橋發現...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」上坪溪竹東大橋 2004/8/14 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2004/8/14上午12:00:00 在上坪溪竹東大橋發現...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」卑南溪關山堤防st5 2015/8/20 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2015/8/20上午12:00:00 在卑南溪關山堤防st5發現...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎」曾文溪走馬瀨大橋 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎(Hemiculterleucisculus)為鯉科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪走馬瀨大...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」東港溪東港大橋 2004/9/1 上午 12:00:00 出沒
大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizamacrolepis)為鯔科魚類,於2004/9/1上午12:00:00 在東港溪東港大橋發現,以下為該...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」新店溪深坑白鷺橋 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2016/10/1上午12:00:00 在新店溪深坑白鷺橋發...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」鹽水溪南北寮橋 2012/11/1 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2012/11/1上午12:00:00 在鹽水溪南北寮橋...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」卑南溪寶華橋 2015/12/1 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2015/12/1上午12:00:00 在卑南溪寶華橋發現,以下...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「陳氏鰍鮀、台灣鰍鮀、八鬚鯉」濁水溪玉峰大橋 2005/10/5 上午 12:00:00 出沒
陳氏鰍鮀、台灣鰍鮀、八鬚鯉(Gobiobotiacheni)為鯉科魚類,於2005/10/5上午12:00:00 在濁水溪玉峰大橋發現,以下為該物種詳...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔」曾文溪玉豐大橋 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
粗首鱲、紅貓、苦槽仔、闊嘴郎、溪哥仔(Zaccopachycephalus)為鯉科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在曾文溪玉豐大橋發現,以...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「羅漢魚、麥穗魚、尖嘴仔、車栓仔、尖嘴魚仔」景山溪龍門橋 2009/3/3 上午 12:00:00 出沒
羅漢魚、麥穗魚、尖嘴仔、車栓仔、尖嘴魚仔(Pseudorasboraparva)為鯉科魚類,於2009/3/3上午12:00:00 在景山溪龍門橋發現,...