豆鼓燒豆魚 | 魚的世界
![豆鼓燒豆魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年5月12日—烏魚體型明顯大於豆仔魚好幾倍,外觀方面也有稍微不同的地方·台灣產的豆仔魚有三種:·「細鱗豆仔」、「粗鱗豆仔」及「紅目豆仔」·紅目豆仔的眼睛和體色 ...
![豆鼓燒豆魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
圖片中的魚種為「粗鱗豆仔」, 其最肥美的時候就在盛夏5~10月
不過脾氣不太好~離水一分鐘就氣死了!
豆仔魚為廣鹽性魚類外觀近似於烏魚,但成魚體型只有15~25cm
烏魚體型明顯大於豆仔魚好幾倍,外觀方面也有稍微不同的地方
豆仔魚的頭部相對而言則較「尖」, 肉質比烏魚細緻鮮甜
台灣產的豆仔魚有三種:
「細鱗豆仔」、「粗鱗豆仔」及「紅目豆仔」
紅目豆仔的眼睛和體色略帶紅色
鱗片則有些外翻,摸起來較粗糙, 吃起來口感較差。
豆仔魚的養殖方式多為與其他魚種混養
材 料:
豆仔魚 ( 粗鱗或細鱗 )500g 、黑豆鼓1大匙、醬油1、大匙糖1大匙、米酒1大匙、薑絲、辣椒、蔥花
步 驟:
1. 將黑豆鼓在酒水 (米酒1: 水1) 中泡軟備用 &nb...
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「長鰭凡鯔、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」基隆河關渡 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
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「長鰭凡鯔、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」曾文溪安檢站 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
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「白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」北港溪松山大橋 2006/6/10 上午 12:00:00 出沒
白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizasubviridis)為鯔科魚類,於2006/6/10上午12:00:00 在北港溪松山大橋發現,以...
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「白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」後龍溪河口 2012/7/3 上午 12:00:00 出沒
白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizasubviridis)為鯔科魚類,於2012/7/3上午12:00:00 在後龍溪河口發現,以下為...