阿明炒鱔魚 | 魚的世界
![阿明炒鱔魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年4月7日—店名:阿明炒鱔魚.地址:台北市大安區延吉街131巷2弄5號(捷運國父紀念館1號出口).電話:02-8772-7731.營業時間:每日1100-1430/1630-2100.
![阿明炒鱔魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
店名:阿明炒鱔魚
地址:台北市大安區延吉街131巷2弄5號(捷運國父紀念館1號出口)
電話:02-8772-7731
營業時間:每日1100-1430/1630-2100
這陣子突然很想念台南的美食,尤其是幾年前我跟朋友在台南連續兩天報到的炒鱔魚麵,既然無法可以下台南,那就估狗一下上班地點附近有沒有,結果還真的被我找到這間看起來風評不錯的台南風味鱔魚麵小吃店。
第一次到訪時已經差不多下午近兩點,當時店內有零散幾位外帶客與外送,之後就我一個人包場了。這間店基本上很簡單沒甚麼特別裝潢,只有牆面上有幾張料理的大型輸出,可以讓客人方便點餐。
座位大概可以容納30位左右的客人,空間不會太擁擠。他們家除了招牌炒鱔魚炒麵之外,還有花枝炒麵、藥膳湯及乾炒麻油類,林林總菜單也一大張,適合一個人或很多人一起吃。點了一盤《乾炒鱔魚意麵》後,付完款到旁邊去拿好自己要的餐具,之後就坐在位上等餐。
等了一會我點的《乾炒鱔魚意麵》上桌了,隔著口罩就可以聞到陣陣的香氣,意麵上鋪著大塊的鱔魚,看起來就相當美味。
雖然是乾炒但意麵有帶著微濕潤,把炒料的味道吸收後,精華全附著在麵條上,意麵帶點油感,吃起來又甜又鹹又帶著微辣微酸,鑊氣滿滿的炒功全都表現在上面了。
他們家的鱔魚經由蒜頭、洋蔥、辣椒及特製醬汁爆炒過後,吃起來口感鮮脆,而且沒有甚麼腥味,鱔魚帶有厚度且大片,一盤裡面大概有七、八塊,給料也算大方吃起來也很過癮,加上微有份量的意麵,如果不是特別餓的話,這樣一盤我覺得份量很剛好。
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