[食記] 海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店(淡水) | 魚的世界
![[食記] 海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店(淡水)](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
餐廳名稱:海邊鐵蛋&合益魚酥地址:淡水鎮中正路151之1號電話:02-2621-1560營業時間:不詳價位範圍(每人):約100元以上.
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作者willyopp (油水王)
看板TamShui
標題[食記] 海邊阿哖鐵蛋-阿婆的海腳大飯店 (淡水)
時間Mon May 5 17:56:32 2008
餐廳名稱:海邊鐵蛋 & 合益魚酥 地址:淡水鎮中正路151之1號 電話:02-2621-1560 營業時間:不詳 價位範圍(每人):約100元以上 圖文版:http://blog.yam.com/icanfly/article/15012074[1] 文字版: 也許,已經有人在想:為什麼Fly不是買老街上頗負盛名的阿婆鐵蛋呢? 鐵蛋的創始店到底是誰,總是眾說紛紜,如果問問淡水當地的耆老,他一定會告訴 你是海邊鐵蛋的創始人-黃阿哖女士。 大三的時候,我參加了當時中文系的地方人物誌的活動,從一開始跟著文化大學新 聞系的老師學習怎麼寫、怎麼採訪,到我擇定主題決定以鐵蛋做為我的採訪對象的時候 ,從學姐提供給我的眾多資料中,我發現我該採訪的不是老街上的店家,而是在渡船頭 附近一家不起眼的小店。 我去採訪的時候,黃阿哖女士已經往生了,接手的是他的女兒黃玲紅女士,黃女士 當時拿了很多照片、資料給我,告訴我從小跟著母親做生意到大,中間的點滴,言談之 中,難掩對自己母親的驕傲。 黃阿哖女士當年不過是小麵攤的老板娘,位處淡水河口附近,當地很多「海腳」( 討海人),對討海人來說,吃碗麵加個滷蛋,偶爾來瓶紅露就是很棒的享受了,所以當 時的人都戲稱阿哖婆的麵灘是「海腳大飯店」。 鐵蛋的確是當時吃不完的滷蛋,反覆受海風吹拂,反覆滷,愈滷愈小,愈硬Q好吃, 阿哖婆無意之間,做出了好吃的鐵蛋,大家都習慣稱為「阿婆鐵蛋」。 至於為什麼現在叫做「海邊阿哖鐵蛋」呢?中間的過程我也不好意思說的太詳細, 只能說商標提早被人申請走了,還牽扯到官司,還好阿哖婆這邊仍有許多佐證資料證明 自己是創始的一方,但是商標被註冊走是事實,所以阿哖婆必須換個名字再出發。 其實很久之前我買過老街上的阿婆鐵蛋,不過也只買過一次,知道中間的細節之後 ,我變很習慣在渡船頭附近尋找這家小店的身影,也只買阿哖婆的鐵蛋了。 當時的採訪也簡單...[新聞] 淡水老街阿婆鐵蛋創辦人逝世享壽84歲 | 魚的世界
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小時候不知道誰跟我講鐵蛋是雞蛋做的我就以為那種小鐵蛋是雞蛋的濃縮覺得超屌結果原來那是鵪鶉蛋雞蛋做的是比較大顆的害我超失望的== ----- Sent from ... Read More
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