五分鐘魚料理【澎湖乾煎烏尾冬】 | 魚的世界
2019年5月28日—烏尾冬的美味許多朋友都非常陌生,澎湖的家常魚烏尾冬是討海的內行人愛吃的味道,手釣的滋味不用太多調味料,就能在家吃到澎湖鮮甜的獨特海味。
2022/07/27 作者-Mason烏尾冬的美味許多朋友都非常陌生,澎湖的家常魚烏尾冬是討海的內行人愛吃的味道,手釣的滋味不用太多調味料,就能在家吃到澎湖鮮甜的獨特海味。
五分鐘魚料理你今晚吃魚了嗎? 乾煎烏尾冬準備材料如下: 烏尾冬 x1 鹽巴 少許 青蔥 少許 老薑 兩片(切絲) 蒜頭 x2顆 南瓜籽油 少許
觀看料理完整影片:
分解步驟如下 : 1.表面抹鹽 首先要幫烏尾冬表面抹上些許的鹽巴,少量的鹽可以更提出海魚的鮮味喔(記得鹽勿需太多,海魚本身就有天然大海的鹽份)
2. 鍋中倒入少許的油,切些薑跟蒜爆香 將油倒入鍋中,油不能太少,鍋中的油一定要夠熱,表皮能夠瞬間凝固,下魚的時候表皮才不會黏鍋喔
3.用中小火煎單面煎約4~6分鐘 轉至中小火慢煎,單面煎到焦黃色,才可以翻面喔!(切記煎魚勿一直翻面,不然魚會變爛爛的喔。)
4. 兩面煎至金黃色,放點青蔥點綴 等待兩面煎至金黃色,用筷子小力戳看看魚肉,能夠輕易戳進去的話,代表魚已經完全熟,另外放一些青蔥點綴一下,香氣會更有層次喔!
美味的澎湖家鄉味大功告成! 乾煎烏尾冬上菜
Caesio caerulaurea Lacepède | 魚的世界
Pterocaesio tile | 魚的世界
#青尾冬 | 魚的世界
五分鐘魚料理【澎湖乾煎烏尾冬】 | 魚的世界
學名Caesio caerulaurea | 魚的世界
學名Paracaesio caerulea | 魚的世界
臺灣魚類資料庫 | 魚的世界
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」後堀溪玉井橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在後堀溪玉井...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」八掌溪斷面4-嘉南大橋 2004/12/10 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2004/12/10上午12:00:00 在八掌溪斷面4...
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪走馬瀨大橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪走馬...
「唇、竹篙頭、、真口魚」基隆河員山子分洪侯硐介壽橋 2016/8/4 上午 12:00:00 出沒
唇、竹篙頭、、真口魚(Hemibarbuslabeo)為鯉科魚類,於2016/8/4上午12:00:00 在基隆河員山子分洪侯硐介壽橋發現,以下為該...
「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」菜寮溪中西橋 2005/10/15 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2005/10/15上午12:00:00 在菜寮溪中西橋發...
「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」鹽水溪新灣橋 2012/11/1 上午 12:00:00 出沒
高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽(Carassiuscuvieri)為鯉科魚類,於2012/11/1上午12:00:00 在鹽水溪新灣橋發現,以下...
「條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎」曾文溪大內八號橋 2004/6/15 上午 12:00:00 出沒
條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎(Hemiculterleucisculus)為鯉科魚類,於2004/6/15上午12:00:00 在曾文溪大內八...
「條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎」美濃溪旗南橋 2006/2/15 上午 12:00:00 出沒
條、、苦槽仔、海鰱仔、奇力仔、白條、白鱎(Hemiculterleucisculus)為鯉科魚類,於2006/2/15上午12:00:00 在美濃溪旗南橋...
「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」筏子溪連仔溪橋 2005/11/23 上午 12:00:00 出沒
高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽(Carassiuscuvieri)為鯉科魚類,於2005/11/23上午12:00:00 在筏子溪連仔溪橋發現,...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河江子翠 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/8/3上午12:00:00 在淡水河江子翠...
「六帶鰺、甘仔魚、紅目瓜仔」高屏溪雙園大橋 2005/11/15 上午 12:00:00 出沒
六帶鰺、甘仔魚、紅目瓜仔(Caranxsexfasciatus)為鰺科魚類,於2005/11/15上午12:00:00 在高屏溪雙園大橋發現,以下為該物種...
「高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽」朴子溪牛稠溪橋 2002/9/15 上午 12:00:00 出沒
高身鯽、日本白鯽、日本鯽、鯽仔、屈氏鯽(Carassiuscuvieri)為鯉科魚類,於2002/9/15上午12:00:00 在朴子溪牛稠溪橋發現,以...
「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪麻善大橋 2015/5/11 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/5/11上午12:00:00 在曾文溪麻善...
「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」曾文溪麻善大橋 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪麻善大橋發...
「窩斑鰶、斑鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔」淡水河關渡 2004/10/22 上午 12:00:00 出沒
窩斑鰶、斑鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔(Konosiruspunctatus)為鯡科魚類,於2004/10/22上午12:00:00 在淡水河關渡發現,以下為...