笛鯛屬赤筆仔 | 魚的世界
![笛鯛屬赤筆仔](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年5月8日—學名:縱帶笛鯛(赤筆仔)分布:主要棲息在珊瑚礁石與沙地交界處,水深約50m左右的海域台灣的澎湖海域尤其常見,但也因為所屬海域為礁石區, ...
![笛鯛屬赤筆仔](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
學名:縱帶笛鯛(赤筆仔)
分布: 主要棲息在珊瑚礁石與沙地交界處,水深約50m左右的海域
台灣的澎湖海域尤其常見,但也因為所屬海域為礁石區,所以極難大量補撈
為常年高經濟價值魚種。
價位分布:約400-600元/ 斤 (視魚體大小)
適合料理:無細刺,適乾煎、清蒸、煮湯
魚只要新鮮,尤其鯛魚科的都適合煮薑絲清湯,如果老闆跟你說這種魚只適合
煮味噌湯那代表魚的鮮出問題了
此種魚在餐廳清蒸居多。味道極為甘甜。
挑選魚可參考另一篇文章 挑魚技巧[1]
更多魚的訊息可上 即時鮮[2] FB關注
References 挑魚技巧 (gentlecat2017.pixnet.net) 即時鮮 (www.facebook.com.tw)
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