泥蟹 | 魚的世界
(Scyllaserrata)擁有光滑的外殼和強壯的鉗。泥蟹被認為是蟹類中最可口的一種蟹,其軀體和鉗中富有多汁的肉,具有不可思議的獨特甜 ...
產地泥蟹出沒於昆士蘭海岸線上,棲息於河口灣、潮灘以及紅樹林的邊緣區域;它們喜歡居住於海岸線和河口充滿泥的地底,且會在這些地方挖很深的洞。在澳大利亞北方數洲尤其是昆士蘭,泥蟹非常地常見,且被漁民和消費者讚賞為出類拔萃的海產品,它們常被用假魚做的誘餌抓進蟹籠。
可持續性大堡礁海洋公園區域內,摩頓灣、大桑迪海峽可確保巨大的泥蟹生物密度可從漁業的影響中被妥善保護。昆士蘭的管理協議禁止捕捉雌性泥蟹,並且有最低的捕捉大小限制,以確保在進入漁場前大部分的雄性泥蟹有交配的機會。根據2008年昆士蘭漁場管理規定,該漁場受昆士蘭漁業部的管理並受1994年昆士蘭漁業法案的保護,可確保生物數量的可持續性以及漁場的健康。
市場除了軟殼蟹,泥蟹通常以活蟹出售,它們被認為是蟹類中最可口的物種。在本地需求強勁的同時,來自香港和中國對鮮活海產品市場的需求也日益增長,這歸因於富裕的消費者對來自純淨無污染水域的“食品安全的”泥蟹的喜好。
營養價值泥蟹非常的有益健康,由於泥蟹富含多種營養元素並且脂肪極少,使其成為平衡飲食之外絕佳的加餐菜。泥蟹所含的脂肪通常是不飽和脂肪,這種脂肪被認為對心臟有益處。泥蟹可蒸、可煮、可燒、可炒。一些著名的泥蟹菜式包括香辣泥蟹、白酒泥蟹和亞式椒鹽泥蟹。
營養資訊-每一百克原產品 千焦372* (89*卡路里 ) 膽固醇45 mg 鈉355* mg 脂肪總量(油脂)0.7 g 總脂肪中飽和脂肪含量31% ...
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泥蟹属 | 魚的世界
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20台灣泥蟹 | 魚的世界
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