【台北】成家小館‧傳承至1986年的東北料理!30餘年的台北老味道 | 魚的世界
2016年10月24日—他們的東坡肉上桌前都會先幫忙切成小塊,吃起來鹹香帶甜,皮Q肉嫩,不會有過...▽「成家小館」的老闆娘成鎮英,是道地的東北瀋陽人;酸菜白肉鍋相傳 ...
提到台北老味道,不得不聯想到創立於1986年的「成家小館」,「成家小館」創始店就位於台北市木新路三段上,至今已有30餘年的歷史!「成家小館」的老闆娘成鎮英是東北瀋陽人,對於半年以上都壟罩在冬季的東北地區來說,醃白菜可說是家家戶戶都會的拿手本領!老闆娘不但堅持食材新鮮、用料實在、價格合理,而且像是酸白菜、豆沙都是親手製作,所以吸引不少饕客前往,更是有不少熟客一回國就馬上來店內回味一下!
【店家資訊】 成家小館(創始店) 地址:台北市文山區木新路三段154號 電話:02-29374611 營業時間:11:30~14:30、17:00~21:30 官網:http://www.chenfamily.com.tw/ FB粉絲團:請點我[1][2]
▼創立於1986年的「成家小館」就位於台北市木新路三段上,目前已經有30餘年的歷史;雖然地處市郊,但是每到用餐時間總是人氣強強滾,靠的就是熟客的口碑介紹!
▼用餐環境乾淨明亮,裡頭有大圓桌與四人桌,可以滿足各種大小聚會需求!
▼牆上簡單寫著「成家小館」的歷史淵源,採用篆書字體看起來格外復古有味!
▼MENU上也有「成家小館」的簡介,創立於1986年的「成家小館」,秉持用料實在、食材新鮮、價格合理等原則,所以吸引不少饕客前往!也是許多熟客從小吃到大的美味,還有不少客人出國後念念不忘他們家的美味,一下飛機就馬上來用餐,可見這也是他們專屬的家鄉味!
▼首先上桌的是招牌菜色之一的賽螃蟹(380元/小),上頭還放有一顆生蛋黃,乍看之下還真不知道這是什麼料理!原來賽螃蟹是一道相當知名的料理,相傳有天慈禧太后突然想吃螃蟹,但因為北京離海洋較遠,不能即時供應螃蟹,此時御廚便用蛋白模仿蟹肉,製作出賽螃蟹,並深受慈禧太后喜愛,後來傳至上海,並且在上海發揚光大(參考自維基百科[3])!
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