獨/淡水釣到巨鱸能吃嗎?專家揭真相 | 魚的世界
2022年5月26日—但資深釣客兼日本料理廚師Wason(劉家豪)解答,直指魚的來源在哪真的要弄清楚,以他擅長釣海鱸的經驗來說,雖然常在淡水河、北部西海岸釣到巨型 ...
記者張雅筑/採訪報導
本身是日本料理師傅的資深釣手Wason,日前他在淡水河釣到近百公分常的巨型金目鱸魚。(圖/Wason授權提供)釣到大魚除了讓人興奮外,普遍民眾可能會覺得「應該能吃很多餐吧?」但資深釣客兼日本料理廚師Wason(劉家豪)解答,直指魚的來源在哪真的要弄清楚,以他擅長釣海鱸的經驗來說,雖然常在淡水河、北部西海岸釣到巨型鱸魚,但他們都堅持回放,除了是保育觀念外,另一原因是不建議吃。到底為什麼不建議?Wason笑說,也不是不能,其實是敢不敢問題,直言河川汙染確實滿嚴重的。
近日在淡水河釣到近百公分長金目鱸的釣客Wason,他和當日釣客夥伴Sunny都是北部釣海鱸的專家、佼佼者,過去國家地理頻道來台拍片釣魚紀錄片時,也曾諮詢過兩位意見,可見他們在釣魚界相當有名和專業。許多人可能會誤解,覺得他們這樣釣大魚可能可以賣到好價錢或吃個好幾餐,但事實並非如此,因為兩位釣客和他們的夥伴、釣友等,主要是「路亞釣」,也就是以假餌釣魚,釣手需靠技術讓魚相信那就是真魚,加上觀察潮汐變化、地形等,最後在天時地利人和下成功讓大魚上鉤。
從小就跟著父親釣魚,進而愛上釣魚的Wason,上圖是他第一次釣到的鱸魚。(圖/Wason授權提供)簡單來說,路亞釣魚是一種愛護環境的釣魚方式。Wason和Sunny表示,釣魚對他們來說就是一種運動和挑戰,不斷地精進自己的技術、做功課,然後釣到巨型鱸魚、刷新自己的紀錄,從中獲得成就感就很興奮、開心,但釣到的魚,他們都會趕快回放,維持生態的穩定性。
但Wason受訪時也透露,自己曾在放生的時候失敗,最後索性把那條魚帶回店裡,因為本身從事日本料理業,所以滿清楚知道魚好不好、新不新鮮等,他直言,淡水河釣到的魚切開來明顯有異味,「說不上來是什麼味道,化工味嗎?就是你會不敢吃的味道。」所以若有人問他,釣到魚...
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