糖醋吳郭魚by 鄯珳的小食堂 | 魚的世界
魚洗淨瀝乾,現在魚肉的兩面斜切各劃上三刀,待一會兒在煎的過程比較快熟。
在兩面魚身上均勻灑上樹薯乾粉,用塗抹的方式也是可以。 這個方式在下鍋煎的過程比較不容易破皮,魚會煎的比較漂亮。 如圖,乾粉可以再多些。
1.熱油鍋,油多下一些,油太少不好煎 ,小火煎吳郭魚蓋鍋蓋增加熱循環加速熟透。 2.魚下油鍋煎,很忌諱馬上翻面,一定破皮,所以需要時間把魚皮煎的定型才好翻面。 3.兩面煎的焦黃有熟了就可以盛盤。
沒把握能把魚煎的漂亮灑粉就是了。
蒜[1]頭切細末,用煎魚留下的油爆香,加上番茄[2]醬,糖,水,攪拌均勻,煮滾後加上醋拌勻熄火。 ...
糖醋吳郭魚by 鄯珳的小食堂 | 魚的世界
糖醋吳郭魚 | 魚的世界
《糖醋吳郭魚》食譜與做法,共16 道 | 魚的世界
糖醋吳郭魚 | 魚的世界
【糖醋吳郭魚】料理- 62 篇食譜與家常做法 | 魚的世界
「尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚」大里溪內新橋(中) 2005/2/2 上午 12:00:00 出沒
尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚(Oreochromisniloticusniloticus)為慈鯛科魚類,於2005/2/2上午12:00:00 在大里溪內新橋(...
「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」東港溪萬安 2004/9/1 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2004/9/1上午12:00:00 在東港溪萬安發現,...
「尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚」大里溪內新橋(中) 2005/4/6 上午 12:00:00 出沒
尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚(Oreochromisniloticusniloticus)為慈鯛科魚類,於2005/4/6上午12:00:00 在大里溪內新橋(...
「尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚」大里溪內新橋(中) 2005/11/29 上午 12:00:00 出沒
尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚(Oreochromisniloticusniloticus)為慈鯛科魚類,於2005/11/29上午12:00:00 在大里溪內新橋...