台南承傳2代30年鱔魚意麵店 | 魚的世界
![台南承傳2代30年鱔魚意麵店](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2021年1月13日—最近五十咩有新蓋一個「台南永康美食社團」,若是有不錯的美食口袋名單的話也歡迎到社團留言推薦喔,社團中也歡迎店家以粉絲團的身分加入社團。台南鱔魚 ...
![台南承傳2代30年鱔魚意麵店](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
尺二鱔魚意麵在台南永康的巷弄,店面不怎麼顯眼,而且不是位於熱鬧的觀光區塊,所以人潮不會太過於擁擠難候。原來尺二家開業30年承傳兩代,這天吃的鱔魚意麵,不論麵或是鱔魚都炒得很好,鮮明的鍋氣超誘人,配上帶點酸透點甜的醬汁,還有滿滿配料的香氣,讓人食欲大開。
台南永康「尺二鱔魚意麵」外觀環境
五十咩還蠻喜歡嘗試鱔魚意麵,只不過這個台南小吃相較於其他而言,整體價位是比較高一些,而且每間口味差異很明顯,十分看師父的炒功,因此五十咩久久才敢嘗試一下不同的新店,以免吃到不喜歡的時候心情太差。前陣子收集到一間位於永康的鱔魚意麵口袋名單【尺二鱔魚意麵】,這間店家原來已經開業30年,承傳了兩代,應該可以算是有點年紀的一間店了。
尺二鱔魚意麵店裡有提供一些坐位讓人內用,這天點完餐後,隨意找個座位入座。
尺二鱔魚意麵菜單資訊
尺二鱔魚意麵菜單如下所示,照片是2021年1月拍的,店裡的品項跟一般鱔魚意麵店差不多,基本的鱔魚意麵、花枝都有。可以選擇乾炒以及勾芡,另外可以看要搭意麵還是米粉。除此之外,他們家比較特別的是有豬心、腰只的品項可以選做成湯或是用炒的。
尺二鱔魚意麵餐點烹調
點完餐後,看老闆把配料放到鍋子中爆香快炒,每次看鱔魚意麵店的師傅炒的時候,都覺得他們超強的,竟然都不會燙到。
過沒多久餐點就上桌了,看老闆把炒好的料到在盤子上時,那溢滿的香氣四散。
這是五十咩點的炒腰只,看起來也超誘人的。
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