讓人屁股冒油的油魚到底有多好吃? | 魚的世界
![讓人屁股冒油的油魚到底有多好吃?](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
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屁股冒油從來都不是一件好事,至少在直男看來是這樣的。
據wikipedia記載,油魚富含一種蠟酯,人類食用後無法代謝。
導致在隨後的1~2天內會腹瀉,並伴隨著持續肛門流油的現象,整個過程完全不能自主控制。
由於它獨特的副作用,在日本、義大利等海產品豐富的國家,油魚被列入禁食目錄。
加拿大、英國、新加坡等地區對油魚的管控也十分嚴格,包裝上必須詳細列出其商品名和學名,不得與其他魚類混淆,還要提示食用的風險和後果,並給出食用建議。
可在美國,油魚卻是最暢銷的魚類之一,儘管大多數美國人並不知道自己吃過它。
在2013年,非營利性海洋保護組織Oceana抽取了來自美國各地的1,215條魚樣本,並對它們進行了基因測試。
結果令人驚訝,在餐館和雜貨店出售的「金槍魚」中,將近50%是用油魚代替的假貨。
而在所有品種的金槍魚中,最常見的白金槍魚絕對是重災區,84%都是油魚。
換句話說,美國市面上幾乎沒有真正的白金槍魚。
正牌的白金槍魚也根本不是白色,學名叫做長鰭金槍魚。
由於油魚極易捕獲,並且較為廉價,不法商家常常把它當做金槍魚出售。
美國壽司店是油魚重災區
但這並不意味著油魚很難吃,相反它十分鮮美。
每一個屁股冒油的老美,最初都不願意相信是昨晚那頓美餐惹的禍。
就算坐在馬桶上google到了答案,也要捂著屁股打開eBay,屯上一批成人紙尿褲,為下次品嚐油魚做足準備。
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