九肚魚台灣 | 魚的世界
2017年3月28日—香港人喜歡吃魚,當香港人移居到台灣後,會發現台灣的魚跟香港的種類不太一樣,魚名與烹調方法都不一樣。在香港有一種魚叫「九肚魚」,可以煮成「椒鹽九 ...,2022年9月6日—原來「豆腐魚」也被稱為九肚魚、龍頭魚等,魚肉像豆腐一樣滑嫩。食客最熟悉的吃法是酥炸後以椒鹽調味。這種魚,在台灣真的吃不到嗎?,2017年3月28日—在香港有一種魚叫「九肚魚」,可以煮成「椒鹽九肚魚」,即是炸完後再以椒鹽炒,非常惹味!也可以煮成「油鹽水九肚魚」,肉質嫩滑清甜,我很愛吃!,九肚魚(Harpodonnehereus),學名龍頭魚,屬硬骨...
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帶住三個仔女去台灣 | 魚的世界
2017年3月28日 — 香港人喜歡吃魚,當香港人移居到台灣後,會發現台灣的魚跟香港的種類不太一樣,魚名與烹調方法都不一樣。 在香港有一種魚叫「九肚魚」,可以煮成「椒鹽九 ... Read More
楊丞琳不知道的豆腐魚!在台灣也吃得到的海鮮料理「酥炸那個 ... | 魚的世界
2022年9月6日 — 原來「豆腐魚」也被稱為九肚魚、龍頭魚等,魚肉像豆腐一樣滑嫩。食客最熟悉的吃法是酥炸後以椒鹽調味。這種魚,在台灣真的吃不到嗎? Read More
那個魚?香港人在台灣吃魚超煩惱 | 魚的世界
2017年3月28日 — 在香港有一種魚叫「九肚魚」,可以煮成「椒鹽九肚魚」,即是炸完後再以椒鹽炒,非常惹味!也可以煮成「油鹽水九肚魚」,肉質嫩滑清甜,我很愛吃! Read More
九肚魚 | 魚的世界
九肚魚(Harpodon nehereus ),學名龍頭魚,屬硬骨魚綱、燈籠魚目、狗母魚科、龍頭魚屬。又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚等。 溫、熱帶海洋底層魚類,分布於太平洋、印度洋近岸 ... Read More
楊丞琳吃完這魚就失言!竟是東港名產「那個魚」 | 魚的世界
2022年9月6日 — 楊丞琳的爭議言論引發台灣網友不滿,而楊丞琳品嘗的豆腐魚,在中國又稱九肚魚、龍頭魚,在中國常見的料理方式有椒鹽酥炸、清蒸和煮湯,節目中的漁夫強調這 ... Read More
原來就是那個魚 | 魚的世界
2018年4月26日 — 台州海鮮橫行,金沙廳亦不例外,菜單有專頁介紹,在台灣沒聽過九肚魚,而且也很好奇辣焗的做法為何。待菜上桌,一片豔紅,川味主導,撥開了乾辣椒,現 ... Read More
美食檔案》九肚魚賽銀鱈國宴秘製油石斑 | 魚的世界
為了強調台灣漁產的美味,這些年來各種魚都被搬上國宴的餐桌。不過,今年再度雀屏中選的名貴龍膽石斑,入菜元素看起來雖和前次的搭配(註1),差異不大。 Read More
Jack Kitchen 椒鹽九肚魚 | 魚的世界
九肚魚 | 魚的世界
九肚魚台灣屏東地區稱之台語的「名那」,因名不易記久而久之,「那」什麼魚就變成「那個魚」,整隻如泥鰍大小,柔軟膚色無鱗片的奇特外觀,雖鮮甜好吃,但因台灣習慣魚 ... Read More
獨家/楊丞琳吃完「這條魚」就失言竟是東港名產 | 魚的世界
2022年9月5日 — 楊丞琳的爭議言論引發台灣網友不滿,而楊丞琳品嘗的豆腐魚,在中國又稱九肚魚、龍頭魚,在中國常見的料理方式有椒鹽酥炸、清蒸和煮湯,節目中的漁夫強調這 ... Read More
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「長身鑽嘴魚、長圓銀鱸、碗米仔」基隆河關渡 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
長身鑽嘴魚、長圓銀鱸、碗米仔(Gerresoblongus)為鑽嘴魚科魚類,於2016/10/1上午12:00:00 在基隆河關渡發現,以下為該物種詳...