內行人才知道!宜蘭隱藏版「日式早餐」開在魚塭旁 | 魚的世界
![內行人才知道!宜蘭隱藏版「日式早餐」開在魚塭旁](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2021年10月25日—△日式套餐目前提供了3道海鮮(吳郭魚、鮭魚和透抽),4道肉類料理(豬肉和雞肉)。·△「鮭魚西京漬」外皮烤上一層焦糖色,搭上味噌的香氣,還有魚皮芬 ...
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2021/10/25 15:20 |撰文、攝影 爆肝護士的玩樂記事|整理 王韻雅
宜蘭[1]餐廳「賣魚郎食酒处」開在魚塭[2]旁,本身就是養殖場的店家,就近提供了最新鮮的水產料理!近期開始供應的日式早餐[3],不僅以店內養的台灣鯛為主軸,還選用了養殖水產、台灣黑毛豬做的西京漬料理為賣點。知道的人還不是太多,想嘗鮮的趕快收進口袋吧!
焦糖色烤鮭魚超入味
所有的日式套餐價格落在300元~350元左右,目前提供了3道海鮮(吳郭魚、鮭魚和透抽),4道肉類料理(豬肉和雞肉),搭配隨機配的3道菜,味噌湯和宜蘭米。有買過料理包就知道這一道「鮭魚西京漬」,這是點單量最高的一道菜色!畢竟風味和呈現方式最符合日式早餐的期待了。入味的鮭魚,外皮烤上一層焦糖色,搭上味噌的香氣,還有魚皮經過梅納反應後的芬香,都讓這道菜增色不少。
▲日式套餐目前提供了3道海鮮(吳郭魚、鮭魚和透抽),4道肉類料理(豬肉和雞肉)。(圖片來源:爆肝護士的玩樂記事[4])
▲「鮭魚西京漬」外皮烤上一層焦糖色,搭上味噌的香氣,還有魚皮芬香,都讓這道菜增色不少。(圖片來源:爆肝護士的玩樂記事[5])
延伸閱讀:大閘蟹買一送一!台中「浮誇系日料」搶吃滿膏大閘蟹,活體大龍蝦也必點[6]
吃得到自家養殖台灣鯛
早餐吃一整尾的透抽是不是超有感的!在台北吃慣了西式的早餐,來到宜蘭度假,有機會當然要吃吃看不一樣的海鮮風味!一大早就吃海鮮,有種在北海道旅行,睡醒就往函館朝市覓食的感覺,老闆大概也是被疫情關壞了,飛不出門就自己弄日式早餐。另外,自家養殖的吳郭魚是特色,所以台灣鯛的西京漬料理當然也有,目前有分成頭尾段和身體,2種部位的選擇,喜歡膠質多一...
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台灣百味3.0 323《賣魚郎食酒处&朝食堂》[宜蘭礁溪] | 魚的世界
宜蘭礁溪 | 魚的世界
宜蘭礁溪 | 魚的世界
賣魚郎食酒处 | 魚的世界
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「沙鮻、多鱗鱚、沙腸仔、kiss 魚」高屏溪雙園大橋 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
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