水中黑金黑鰻養殖創造百萬年薪 | 魚的世界
2017年12月7日—重振國內鰻魚養殖業,稚富水產負責人孫國富潛心研究黑鰻養殖,成功將黑鰻養殖存活率由三○~四○%提升至七○~八○%,目前以加盟及契作養殖方式,佈建 ...
重振國內鰻魚養殖業,稚富水產負責人孫國富潛心研究黑鰻養殖,成功將黑鰻養殖存活率由三○~四○%提升至七○~八○%,目前以加盟及契作養殖方式,佈建台灣及大陸養殖基地,同時拓展日本、韓國及全球銷售市場,打造亞太區第一個養殖、營銷一條龍的鰻魚品牌。
孫國富在水產養殖業已有二十七年經驗,初期以養殖泰國蝦售予釣蝦場為主,其後發現鰻魚經濟價值更高,因此七年前轉向黑鰻養殖研究,屢次失敗後,成功將黑鰻養殖存活率提升至七○~八○%,二○一五年現任總經理張福興加入團隊,以自身金融背景建立加盟制度,協助將此套養殖技術流程規格化,目前在台已有十五個加盟商,今年在大陸海南島、柳州、漳州、泉州拿下共近千畝的契約養殖,放大產能預計搶攻全球市場。
白鰻退場 黑鰻崛起
鰻魚一般分為歐洲鰻、美洲鰻、白鰻(日本鰻)、黑鰻。日本為鰻魚消費大國,尤其喜愛白鰻。每年七月的土用丑日鰻魚節,家家戶戶必吃鰻,鰻魚甚至成為日常飲食的一部分,鰻魚燒、蒲燒鰻魚餐館林立,大量低價傾銷且無管制的結果,漁獲量日漸萎縮,一九六○年代開始,日本鰻漁獲量由每年二百公噸下降至一九八○年代的六十公噸,因此從一九九○年代開始,六○%鰻魚幾乎仰賴台灣和中國進口。
台灣鰻魚養殖開始於一九二三年,一九六六年商業化發展後,一九六八年開始銷售日本,於一九九一年臻至最高峰,占日本鰻魚供應量的五○%,尤其是白鰻養殖,為台灣賺取百億元的外匯,而有「鰻魚王國」美名。之後也因為過度捕撈、河川汙染,以及大量走私的種種因素下,白鰻鰻苗難逃衰減的命運。
當中最主要的關鍵在於日本為趕上隔年七月土用丑日鰻魚節期,於前一年大量重金購買白鰻鰻苗回日本養殖,以一公斤的成鰻一千五百元,對比一公斤約六千條鰻苗可賺進數十萬元,台灣漁民在利益驅使下,將白鰻鰻苗無論是正常銷售或是走私至日本賺取高獲利,台灣鰻魚養殖業買不到魚苗迅速沒落,全盛時期一千二百多家,如今一半不到,而鰻苗也在過度捕撈下日益衰減,過去鰻苗一年捕獲量約有二十噸,此後每年銳減,近幾年每年約二噸,獲量稀少,鰻苗價格直直漲,二○一二年最高飆到每尾一百八十元天價,一公斤鰻苗一○八萬元貴如黃金,近幾年回檔...
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