【專訪】洄遊吧FISH BAR 討海人的洄游革命:「吃魚學問大 | 魚的世界
2020年7月30日—讓海洋變得好玩!花蓮七星潭海邊由黃紋綺創辦的「洄遊吧FishBar」團隊,規劃了出海行程、魚的五感體驗、逛魚市等多元活動,讓海洋永續走入日常。
讓海洋變得好玩!花蓮七星潭海邊由黃紋綺創辦的「洄遊吧 Fish Bar」團隊,規劃了出海行程、魚的五感體驗、逛魚市等多元活動,讓海洋永續走入日常。
太平洋的海,孕育四季不同的海獲,然而,生長在島嶼國家,是否都能認識這些海洋及孕育的野生魚種?黃紋綺說,這些細微的日常狀態,對應著我們對海洋生態的關注度。因家族從事漁業,兒時耳濡目染跟著舅舅和長輩們在船上、魚市穿梭,海成為她從小與花蓮最難以割捨的連結,長大後她決定再度回到七星潭,與海共生,創立了「洄遊吧 FISH BAR」,以食魚教育及永續海洋為核心,提供「洄遊鮮撈」、「洄遊新知」和「洄遊潮體驗」三種面向服務,從海洋到餐桌,讓人們走到海面前,拉起人與海的關係,也喚醒人們對海洋資源的珍惜之情。
圖片提供/洄遊吧 FISH BAR
▲ 位於七星潭旁邊的「洄遊吧FISH BAR」以食魚教育及永續海洋為核心,發展出「洄遊鮮撈」、「洄遊新知」和「洄遊潮體驗」等主軸。
圖片提供/洄遊吧 FISH BAR
▲ 黃紋綺 2016 年創辦「洄遊吧 FISH BAR」,結合傳統漁業和休閒觀光,強化食育,推廣台灣海洋文化。
圖片提供/洄遊吧 FISH BAR
▲ 洄遊吧的「洄遊潮體驗」—— 是全台首創野生漁獲食魚教育產地,直接參與定置漁場的漁人收網、滿載漁獲的繁忙日常,甚至規劃出海行程、逛魚市、淨灘、到民宿烹飪等。
首先,你要先認識魚「洄遊吧」顧名思義以販售洄游性魚類為主,因洄游性魚類數量相對較多、對漁業資源消耗性小,魚因跨海域而相對低污染,自然成為最適當的品項。選擇捕獲洄游魚種的友善魚法—— 定置漁法,運用潮流,守株待兔讓洄游魚游入網中,捕捉表水...
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