【食記●台北市】松山區中山國中日本橋玉井(台北店) | 魚的世界
日本橋玉井(日本橋玉ね)為東京的穴子魚名店,更曾獲東京米其林指南必比登的推薦。台北店為其海外第一間分店,對無法隨時往返日本的台北穴子魚愛好者而言,是一大福音。
「穴子魚」又稱海鰻、星鰻,與平時常見的鰻魚(河鰻)相較,肉質更為細緻,魚刺也更為柔軟,因此一直是我相當鍾愛的一項魚種。
日本橋玉井(日本橋玉ゐ)為東京的穴子魚名店,更曾獲東京米其林指南必比登的推薦。台北店為其海外第一間分店,對無法隨時往返日本的台北穴子魚愛好者而言,是一大福音。
日本橋玉井位於復興北路的巷弄間,夜晚明亮的招牌相當顯眼。
此次用餐為2021/09/09,適逢當年度台北米其林得獎名單公佈後不久。日本橋玉井於該年度得到了台北米其林餐盤(The Plate MICHELIN)的肯定,因此舉辦了優惠活動,餐點一率九折。
從2018年開始至此篇文章撰寫日,日本橋玉井便年年獲得了米其林餐盤的推薦,可見即使是位於海外的分店,也是有一定的實力。
推開門後,店家的櫃檯即映入眼簾。後方的木質置物櫃擺放了許多酒類,風格有如過去的日本店家裝潢,古色古香。
櫃檯一旁擺放著米其林的吉祥物 – 必比登娃娃的布偶,製作的相當精巧可愛。
出入口旁的等候區,空間相當寬敞。日本橋玉井的字樣刻印在牆上相當顯眼。
店內空間大小適中,走道的後方亦有座位區。此次用餐適逢疫情期間,餐桌上皆有裝設隔板。
入座後,服務人員會附上熱茶。桌面上則放置著供用餐的筷子以及調味用的山椒粉。
此次用餐使用了EZTABLE[1]訂位,享有預付部分款項即招待一杯60元飲品的活動,飲品部分我選擇了可爾必思。
日本橋玉井的招牌穴子魚飯有分為「箱盒膳」與「筏盒膳」兩種選擇,並有兩種份量尺寸。
「箱盒膳」的肉質較為厚實,但...
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