黃鱔什麼季節吃最好黃鱔魚的功效與作用黃鱔清洗 | 魚的世界
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用 ...
犀利士5mg[1]黃鱔魚非常有營養價值,鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,是腦細胞不可缺少的營養。那麼,黃鱔有什麼營養價值?孕婦能吃黃鱔魚嗎?一般情況下,黃鱔是在每年夏季吃最好,這個時候的黃鱔最肥美,癢癢價值最高。那麼黃鱔可以釣到幾月份呢?黃鱔身上的粘液非常不好清洗,而且還有腥味,應該如何清洗幹凈呢?這裡5MG.TW就給大家詳細講述一下關於黃鱔魚的相關知識。
黃鱔魚的簡介
鱔魚,又名黃鱔、長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆等,味鮮肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層,在台灣各地均有生產,以長江流域、遼寧和天津產量較多,產期在6~10月,以6~8月所產的最肥。鱔魚體型似蛇,圓筒狀。頭粗尾細,體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,體則有不規則的暗黑斑點,各鰭不發達基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。
黃鱔季節吃最好
一般情況下,黃鱔是在每年夏季吃最好,這個時候的黃鱔最肥美,癢癢價值最高。
黃鱔高產期在每年的6到10月之間,尤其是6到8月的黃鱔最肥美。這時期的黃鱔味道很鮮美,刺少而且肉厚。因為畢竟經過了春季的覓食,黃鱔圓肥豐滿,肉嫩鮮美,口感最棒。
而且,夏季黃鱔勝人參,民間素有“夏令之補,黃鱔為首”、“小暑黃鱔賽人參”的諺語。夏天也是吃黃鱔進行溫補的好時機。所以,不止口感,從養生營養價值上,夏天也是最宜吃黃鱔的。
夏天吃黃鱔的獨到養生好處
經過春季的覓食,黃鱔圓肥豐滿,不僅肉嫩鮮美,而且營養豐富,滋補作用最強。再者,暑天中濕氣較重,對寒性、虛性、濕性的人尤為不利。此時吃補氣的黃鱔,與傳統醫學“春夏養陽”的養生思想是一致的,可達到改善不良體質、“冬病夏治”的良好效果。
每個季節都有滋補身體的時令食物,夏天吃黃鱔屬於夏補范疇,此時的黃鱔體壯肥美,母黃鱔正是產卵期,滋補功能達到頂峰,是一年之中最適合吃黃鱔的季節。
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