全台唯一!「金山蹦火魚露」 古法製作美味揭秘 | 魚的世界
![全台唯一!「金山蹦火魚露」 古法製作美味揭秘](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2018年1月2日—新北金山「蹦火仔」捕魚近年來聞名全國,青鱗魚瘋狂追逐火光的畫面震撼人心,撈到的魚除了食用,還能做成魚露,早期更是重要的調味良品,目前全台卻僅 ...
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全台只剩這裡有!古法製作美味:金山蹦火魚露 | 魚的世界
2018年5月22日 — 新北金山「蹦火仔」捕魚近年來聞名全國,青鱗魚瘋狂追逐火光的畫面震撼人心,撈到的魚除了食用,還能做成魚露,早期更是重要的調味良品,目前全台僅 ... Read More
全台唯一!「金山蹦火魚露」 古法製作美味揭秘 | 魚的世界
2018年1月2日 — 新北金山「蹦火仔」捕魚近年來聞名全國,青鱗魚瘋狂追逐火光的畫面震撼人心,撈到的魚除了食用,還能做成魚露,早期更是重要的調味良品,目前全台卻僅 ... Read More
蹦火仔跳出青鱗魚 | 魚的世界
而金山磺港很難得地還保留了四艘從事『蹦火仔』的漁船,讓大家見識到先民捕漁的 ... 一尾尾炸得金黃酥脆,或將青鱗魚製成小魚乾、魚露醬,或以豆瓣燜煮的方式料理。 Read More
蹦火露 | 魚的世界
蹦火仔——. 源自台灣金山,世界僅存捕捉青鱗魚技法,因時代變遷幾近失傳,手工青鱗魚露產業也逐漸沒落。本設計思考地方創生概念,透過青鱗魚食品包裝,重新塑造地方產業 ... Read More
金山蹦火魚露(台灣魚露) – im5481 | 魚的世界
2017年9月24日 — 我當天剛好看到蹦火仔漁船永漁發號就停在謝永坤先生所開的魚露店面附近。 到了之後,就可以看到『本地百年歷史古早味豆油王魚露獨家無二營養食品』的招牌 ... Read More
金山蹦火魚露古法製作美味揭秘 | 魚的世界
2018年1月1日 — 新北金山「蹦火仔」捕魚近年來聞名全國,這種魚法是利用磺石加水,產生乙炔瞬間點燃火炬,利用魚類趨光的特性吸引魚群躍出海面以叉手網撈起; ... Read More
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