蹦火仔跳出青鱗魚 | 魚的世界
而金山磺港很難得地還保留了四艘從事『蹦火仔』的漁船,讓大家見識到先民捕漁的...一尾尾炸得金黃酥脆,或將青鱗魚製成小魚乾、魚露醬,或以豆瓣燜煮的方式料理。
大家好,我是萬小花!北海岸除了咱們知名的萬里蟹捕蟹產業,其實還有一項獨步全台、甚至已登錄為『新北市文化資產』的漁法,便是俗稱『蹦火仔』的『焚寄叉手網漁法』。每年農曆四月到中秋節前,來到新北市金山磺港漁港一帶,就有機會見識到這項捕魚絕技!
有別於萬里蟹是近三十年才發展成熟的漁業,『蹦火仔』是已有百年以上歷史的漁法。早在百餘年前的清末時期,漁民就善用某些魚類對光源的向聚性,在夜晚海上以亮光來誘捕魚群,再由數艘漁船合力起網收獲,這就是統稱為『焚寄網』的漁法。
而用來引誘魚群的光源,從早期的竹火把,演進到使用煤油火源(桂竹的前端包上棉布,沾上煤油,點燃可燒約2小時),再演變成燃燒電石所產生乙炔的磺火(即蹦火仔),近年則改為以電池或發電機來點亮的集魚燈。金山磺港原本保留了四艘從事『蹦火仔』的漁船,目前只剩一艘富吉268號,讓大家還有緣見識到先民捕漁的智慧技巧!
(圖片提供:新北市政府漁業及漁港事業管理處)
(圖片提供:新北市政府漁業及漁港事業管理處)
俗稱『蹦火仔』的『焚寄叉手網漁法』,是北海岸漁民採集基隆一帶生產的電石(碳化鈣,又稱磺),裝盛入桶載上漁船,等確認魚群所在,便以導管將水注入電石桶中,藉其化學作用產生乙炔氣,再將乙炔順著導管噴出,利用乙炔易燃的特性,在魚群周邊點燃乙炔、瞬間爆出強光巨響,讓魚群受驚嚇、竄出水面吃火,再藉由磺火誘導魚群進入漏斗狀的叉手網,最後起網收獲。
(圖片提供:臉書粉絲頁【新北漁樂快爆】,圖/ 郭慶霖)
磺火比古早時期的竹火把更強烈耀眼,加上磺火會受風力影響而時大時小,呈現「活火」的狀態,能讓魚群超興奮地蜂擁躍向光亮,誘捕效果十足;同時大量乙炔瞬間燃燒爆出「蹦」的聲響,又能催出魚群,所以在電力設施進駐漁船前,這是北海岸的主流漁法之一。
(圖片提供:臉書粉絲頁【新北漁樂快爆】,圖/ 郭慶霖)
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