烏鱧 | 魚的世界
烏鱧(學名:Channaargus),又名北方蛇頭魚(Northernsnakehead)、斑魚、黑魚、生魚、烏魚、烏棒、蛇頭魚、文魚和才魚,屬鱧科鱧屬,在中國是一種常見的食用魚。
烏鱧(學名:Channa argus),又名北方蛇頭魚(Northern snakehead)、斑魚、黑魚、生魚、烏魚、烏棒、蛇頭魚、文魚和才魚,屬鱧科鱧屬,在中國是一種常見的食用魚。
繪圖《After Berg, 1933》烏鱧有雄性大於雌性的現象,一般成年烏鱧的體長約在40至70公分之間,不過有些大型烏鱧的體長長達80公分以上,目前為止發現最大的烏鱧有接近1.5公尺之長(也有人說是1.2公尺),重達15磅(7公斤左右),據說是在俄羅斯被發現的。
黑魚頭部。烏鱧的口部延伸至眼部後方,長長的背鰭大約有49至50個鰭刺,而臀鰭則有不少於30個鰭刺。烏鱧的體色是其最明顯的特徵,一般大多為棕色,不過有少數部位可能為金色或蒼白色,烏鱧身體兩側的斑點呈現鞍狀排列。[2]
經濟價值[編輯] 黑魚尾部。烏鱧在亞洲被廣泛視為一種十分美味的食用魚,在大部分餐廳及家庭菜式均有出現;廣東人尤喜加入西洋菜、陳皮、鴨腎等作湯;貴州人用番茄做輔料燉製而成的酸湯魚(又名酸菜魚)是貴州名菜;大韓民國在1992年時出產了500公噸左右的烏鱧,但烏鱧卻未成為地理位置相近的日本市場中十分普遍的魚種,而在其他地區,如鹹海和塔拉河,每年都各會有1-5公噸和10公噸的產量,台灣亦有引入了此種作為食用魚。
牠們有鰓,也有輔助呼吸器官,只要有水氣就可以在旱災時躲在泥中度過。
生存環境[編輯]烏鱧自然分布於中國東部、朝鮮[3]至俄羅斯遠東地區各大水系等[4]。常棲息於湖泊、河流及溝渠中以及常潛伏在水草茂盛處,喜好生存於底部為泥土、有水生植物與水流緩慢平靜的湖泊、河川、池塘、水庫以及運河等水域。該物種的模式產地在舟山群島。[1]
哺育與成長[編輯] 黑魚側面。烏鱧的幼魚由兩隻成魚守護,並會把卵...
乌鳢:wuli乌鳢,有“鳢”有面 | 魚的世界
烏鱧 | 魚的世界
烏鱧 | 魚的世界
烏鱧 | 魚的世界
烏鱧[動物] | 魚的世界
烏鱧 | 魚的世界
知識課堂:烏鱧,俗稱酸菜魚,哦不,是黑魚! | 魚的世界
「鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧」東港溪龍東大橋 2004/12/1 上午 12:00:00 出沒
鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧(Channamaculata)為鱧科魚類,於2004/12/1上午12:00:00 在東港溪龍東大橋發現,以下為該物種詳...
「鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧」東港溪萬巒大橋 2004/12/1 上午 12:00:00 出沒
鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧(Channamaculata)為鱧科魚類,於2004/12/1上午12:00:00 在東港溪萬巒大橋發現,以下為該物種詳...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」貓羅溪大丘園 2005/5/12 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/5/12上午12:00:00 在貓羅溪大丘園發...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」筏子溪集泉橋 2005/5/31 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/5/31上午12:00:00 在筏子溪集泉橋發...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」筏子溪連仔溪橋 2005/6/2 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/6/2上午12:00:00 在筏子溪連仔溪橋發...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」南港溪眉溪.南港溪會流口(上) 2004/9/30 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2004/9/30上午12:00:00 在南港溪眉溪.南港...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」貓羅溪中二高橋下(中) 2005/2/22 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/2/22上午12:00:00 在貓羅溪中二高橋...
「鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧」麟洛溪仁德橋 2006/2/1 上午 12:00:00 出沒
鱧魚、斑鱧、鮕鮘、雷魚、南鱧(Channamaculata)為鱧科魚類,於2006/2/1上午12:00:00 在麟洛溪仁德橋發現,以下為該物種詳細...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」大里溪倡和橋 2005/2/2 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/2/2上午12:00:00 在大里溪倡和橋發現...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」大里溪一江橋 2005/4/8 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/4/8上午12:00:00 在大里溪一江橋發現...
「台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔」鹽水溪南北寮橋 2012/3/19 上午 12:00:00 出沒
台灣馬口魚、台灣鬚鱲、憨仔魚、一枝花、山鰱仔(Candidiabarbatus)為鯉科魚類,於2012/3/19上午12:00:00 在鹽水溪南北寮橋發...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」烏溪雙冬橋 2001/3/14 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2001/3/14上午12:00:00 在烏溪雙冬橋發現...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」大里溪內新橋(中) 2005/11/29 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/11/29上午12:00:00 在大里溪內新橋(...
「褐塘鱧」花蓮溪出海口 2018/1/23 上午 12:00:00 出沒
褐塘鱧(Eleotrisfusca)為塘鱧科魚類,於2018/1/23上午12:00:00 在花蓮溪出海口發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文名稱:...
「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」大里溪太平橋 2005/4/7 上午 12:00:00 出沒
鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔(Carassiusauratusauratus)為鯉科魚類,於2005/4/7上午12:00:00 在大里溪太平橋發現...