蒜香乾煎瓜仔魚

2009年8月6日—不想用太繁複的做法處理我的一餐，況且瓜仔魚這玩意能吃他的原味是最好的。...你一個大男人能把魚煎的這麼好難怪你說男料理這本書是你要出

老婆不在家，吃飯也變簡單。一個人吃飯，其實煎條魚就能吃飽。 魚不是我買的，是之前回台南德媽到市場買來讓我帶回台中。 這幾天清冰箱的時候，才注意到那次帶回來的都是一些好魚。 記得德媽跟我說過，自己吃就要吃好一點。在台南吃飯的時候， 桌上真的都是一些好料呢。

不想用太繁複的做法處理我的一餐，況且瓜仔魚這玩意能吃 他的原味是最好的。乾煎這種做法，是除了吃生魚片跟烤魚之 外，最"尊重"好魚的做法，我個人認為辣.... 煎好之後的魚，灑上蒜粉及七味唐辛子還有檸檬汁，滋味真是一級棒! 這時候如果再來杯生啤酒，我想一切就完美囉....

材料:

1.瓜仔魚或海魚一尾。 2.檸檬舟一片。 3.海鹽。 4.香蒜粉。 5.七味唐辛子粉。

做法:

1.先用刀在魚身刻花，之後用海鹽抹魚，靜置約十五分鐘使其入味。 2.將魚下鍋以中火煎，煎至兩面都呈金黃色後盛盤。 3.最後，在魚身均勻灑上香蒜粉以及七味唐辛子粉後，灑上檸檬汁即可。