共度時艱#油浸筍殼魚 | 魚的世界
![共度時艱#油浸筍殼魚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2020年1月30日—做法︰筍殼從背上破開至肚部,除去魚腮和內臟在魚眷骨刻斷,吸乾水份,灑上海鹽塗勻魚身。生抽加入清水三湯匙拌勻,深鑊燒熱後注生油燒至120度,輕放入筍 ...
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經過兩個多月籌措善款後,便開始為飲食界失業者提供援助,請來專職服務餐飲界的林牧師父子,及飲食業工會群生社老大許大廚,該會從2018年成立了慈善基金,由一班點心、燒味和廚房師傅,公餘時間為業界做公益事情。
我們在短時間內商量好工作範疇,派出十多名前綫義工找出急需幫助的工友,受助者主要是已失業超過兩個月,是家庭經濟支柱,又有合理的工資證明,不論僱主食店是倒閉,或收縮裁員都可申請援助金,及由搵工組配對合適工作,也有一間物業管理機構安排工作體驗計劃,讓一些從事飲食服務業的侍應生暫時轉職物業管理員或會所其他合適工作,例如花圃保養、清理工作等,盡量助他們度過困境,減低憂慮。
其中有些業者身為餐廳管理層,專業履歷不錯,但適逢社會經濟不景氣被裁退,也通過人力資源組,把他們履歷遞交有關機構去找合適工作。整個資源共享服務,來見面商談過程讓我認識不同階層行業工友,各有故事,悲情者談到傷痛處都忍不住眼有淚光。大多數是單親家庭,婚後移居來港遇上問題(女多男少)。另一些樂觀者經我方介紹群生社有60多年服務廚界歷史,他們見證香港還有一班熱心行善工友在默默地幹,也讓他們知道飲食業的福音信仰,不停為工友善頌善禱作出幕後支持,更得到勞聯方面為欠薪工友講解法律追討諮詢...
〈 職人吹水〉 年年有餘順德名菜油浸筍殼 | 魚的世界
《廣東話影片》節日菜系列——油浸筍殼,大家是不是吃蒸魚吃 ... | 魚的世界
【油鹽水浸筍殼】 嫩滑可口 【Good Cook Channel 好煮播】 | 魚的世界
共度時艱#油浸筍殼魚 | 魚的世界
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油浸筍殼魚 | 魚的世界
油浸筍殼魚 | 魚的世界
油浸筍殼魚|| Oil | 魚的世界
行政總廚教你筍殼魚的做法肉質嫩滑,搭配鮮花椒一起炮製 | 魚的世界
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「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」中港溪平安大橋 2005/1/18 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2005/1/18上午12:00:00 在中港溪平安大橋發...
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「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」後堀溪玉井橋 2005/4/15 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2005/4/15上午12:00:00 在後堀溪玉井橋發現...
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「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」後堀溪鹽水坑橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在後堀溪鹽水...
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「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」旺萊溪新興橋 2012/3/22 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2012/3/22上午12:00:00 在旺萊溪新興...
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「斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧」曾文溪曾文水庫 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
斑駁尖塘鱧、雲斑尖塘鱧(Oxyeleotrismarmorata)為塘鱧科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在曾文溪曾文水庫發現,以下為該物種...
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「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」後堀溪三埔上游 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪三埔...
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「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」旺萊溪新興橋 2012/5/4 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2012/5/4上午12:00:00 在旺萊溪新興...
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「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪大內橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪大內...
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「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪曾文溪橋 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪曾文...
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「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」中港溪平安大橋 2005/7/13 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2005/7/13上午12:00:00 在中港溪平安大橋發...
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「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」朴子溪灣內大橋 2002/11/15 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2002/11/15上午12:00:00 在朴子溪灣內大橋...
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「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」後堀溪玉井橋 2015/10/14 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/10/14上午12:00:00 在後堀溪玉...
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「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪二溪大橋 2015/2/9 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/2/9上午12:00:00 在曾文溪二溪...
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「紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚」曾文溪曾文一號橋 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
紅鰭鮊、白魚、曲腰、翹嘴巴、總統魚(Chanodichthyserythropterus)為鯉科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪曾文一號橋...
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「翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊」曾文溪麻善大橋 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
翹嘴鮊、曲腰、翹嘴仔、總統魚、巴力、翹嘴紅鮊、青木鮊(Culteralburnus)為鯉科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪麻善...