香魚正當時,「鹽烤香魚」吃出最美的滋味! | 魚的世界
![香魚正當時,「鹽烤香魚」吃出最美的滋味!](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
![香魚正當時,「鹽烤香魚」吃出最美的滋味!](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
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這樣吃香魚,最美味!香魚對於成長環境很嚴苛且敏感,除了要嚴格管控生長環境外,更要水質良好、汙染少的地方才能生長。由於成長環境優良,料理香魚時不需要特別將內臟去除,且有點苦苦的內臟吃起來會有點苦甘的滋味,更是老饕眼中的美味呢!
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<<鹽烤香魚>>材料:
香魚、鹽
調味:
檸檬、優質鹽(海鹽、鹽之花等)、胡椒鹽(視情況)
作法:
1.將香魚表面用清水輕輕沖洗一下,並用紙巾擦乾。
2.抹鹽有學問!
魚鰭不烤焦而影響成品美觀,而魚肉吃起來不死鹹的抹鹽技巧!
在魚鰭部分塗厚一點的鹽以降溫防烤焦,在魚的表面則抹上少許優質鹽即可。小編建議您,抹在魚表上的鹽,可用優於質的鹽,如海鹽、鹽之花等,讓魚吃起來不死鹹!
3.烤箱以200度先預熱後,將香魚放進烤箱烤10-15分鐘(視烤箱調整時間)。
4.出爐囉!
因為表面已有鹹味,可以視情況灑胡椒鹽調味,更可以滴上幾滴檸檬汁更顯美味喔!
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