鯖魚生魚片- 美味食譜 | 魚的世界
![鯖魚生魚片- 美味食譜](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
1.鯖魚請依照「紅魽生魚片」殺魚方式,將鯖魚肉整片取出,用鹽醃約30分鐘(圖1)後,取出用清水洗淨後擦乾。2.將醃料A.全部放入深鍋中靜置10分鐘後,再將鯖魚肉放入浸泡約 ...
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材料:鯖魚1尾(約1斤) 蔥花2大匙 薑末1茶匙 白蘿蔔絲半斤 小黃瓜片適量 紫蘇葉適量 檸檬適量 調味料:鹽1包 A.白醋600c.c. 乾昆布10公分 檸檬1個(切片) 辣椒粉2兩
作法:1.鯖魚請依照「紅魽生魚片」殺魚方式,將鯖魚肉整片取出,用鹽醃約30分鐘(圖1)後,取出用清水洗淨後擦乾。 2.將醃料A.全部放入深鍋中靜置10分鐘後,再將鯖魚肉放入浸泡約15分(圖2)後取出擦乾。 3.鯖魚肉切片擺盤,再放入蔥花、薑末、蘿蔔絲、小黃瓜片、紫蘇葉、檸檬片等,即可食用。
小祕笈:‧切下來的鯖魚魚頭烤熟後風味極佳,是下酒的好菜。 ‧醃好的鯖魚直接蘸食用醬油、蔥花和薑末調拌的蘸料,口感很好。
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」朴子溪東石南橋 2002/9/15 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2002/9/15上午12:00:00 在朴子溪東石南...
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「羅漢魚、麥穗魚、尖嘴仔、車栓仔、尖嘴魚仔」安農溪三星橋 2019/3/6 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河江子翠 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河挖仔尾 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」北港溪雲嘉大橋 2006/10/10 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河台北橋 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河挖仔尾 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」曾文溪出海口 2015/5/11 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」北港溪雲嘉大橋 2006/8/10 上午 12:00:00 出沒
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河江子翠 2016/2/5 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2016/2/5上午12:00:00 在淡水河江子翠...
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」曾文溪麻善大橋 2015/10/14 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/10/14上午12:00:00 在曾文溪麻善...
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」高屏溪雙園大橋 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2005/9/15上午12:00:00 在高屏溪雙園大...
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「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」淡水河五股 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2015/8/3上午12:00:00 在淡水河五股發...