泰國蝦哪裡購買最新鮮?3招選蝦秘訣教你變成達人 | 魚的世界
![泰國蝦哪裡購買最新鮮?3招選蝦秘訣教你變成達人](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2021年5月3日—對於家中有喜好釣蝦的人來說,泰國蝦絕對是個熟悉的食材。品嘗好吃的泰國蝦料理,新鮮的「鮮」字必不可少,在購買泰國蝦時,究竟該怎麼挑選才會新鮮呢 ...
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對於家中有喜好釣蝦的人來說,泰國蝦絕對是個熟悉的食材。品嘗好吃的泰國蝦料理,新鮮的「鮮」字必不可少,在購買泰國蝦時,究竟該怎麼挑選才會新鮮呢?
對於家中有喜好釣蝦的人來說,泰國蝦絕對是個熟悉的食材。不論是在鍋中撒上胡椒粉與薑片、夠勁又夠味的胡椒蝦,還是以味增、豆腐、蔥花做為基底、小火慢燉的鮮蝦味增湯,任何料理加入泰國蝦元素,皆不失特色且還能使美味倍增。 想要品嘗好吃的泰國蝦料理,新鮮的「鮮」字必不可少,在購買泰國蝦時,究竟該怎麼挑選才會新鮮呢? 1.新鮮泰國蝦哪裡購買? 想要購買新鮮活體的泰國蝦其實並不困難,常見的菜市場、釣蝦場都有販售。不過,要注意有少數業者,為了販售「新鮮活跳跳」的蝦子,從產地運送到菜市場或釣蝦場時,可能會添加保鮮劑及防腐劑,來延長蝦子壽命及賣像,在購買時要睜大雙眼挑選。(延伸閱讀:泡藥蝦祕辛大公開,一秒辨識加料蝦!)現今宅配保鮮技術日漸成熟,想要品嘗新鮮又無毒的泰國蝦,除了菜市場、釣蝦場購買外,也可以選擇信任的網路商店購買。例如「急速冷凍宅配[1]」,泰國蝦上岸後第一時間凍結至零下18℃,將鮮度鎖在肉質中;或是「冰鮮宅配[2]」,在出貨前用層層碎冰包裝冰封的,最大程度的鎖住蝦子鮮味與彈性,就像在產地吃現撈一樣新鮮哦!
2.如何辨識泰國蝦新不新鮮 吃蝦除了要注意產地來源外,挑選新鮮的蝦子也是一大學問。根據農委會網站資料顯示,不新鮮的蝦子會釋放較多的「組織胺」,吃下去容易皮膚紅腫、發癢等過敏症狀。
挑選新鮮的泰國蝦,可以參考以下幾點: 色澤:外殼呈現淺綠色半透明狀,若有明顯退色則代表蝦子已死亡數天。 蝦頭蝦身:蝦頭的連接處要完整緊實,蝦體呈現自然捲曲。 觸感:輕輕按壓的手感結實有彈性,且殼上無滑滑的黏液。 聞起來:無明顯腥臭味、腐敗味。
想要在網路上購買泰國蝦,應盡可能挑選付《檢驗報告》、標示清楚的捕撈出貨時間、農友的養殖方式等。
3. 泰國蝦該吃公蝦還是母蝦?口感吃起來有差嗎? ...
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特大泰國蝦 | 魚的世界
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「」陳有蘭溪愛國橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在陳有蘭溪愛國橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「」濁水溪名竹大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumformosense)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪名竹大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「」陳有蘭溪和社橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在陳有蘭溪和社橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「」後堀溪北寮橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪北寮橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「」濁水溪自強大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumformosense)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪自強大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「」濁水溪西螺大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumjaponicum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪西螺大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「」濁水溪集鹿大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪集鹿大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「」後堀溪鹽水坑橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪鹽水坑橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「」後堀溪頭份橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪頭份橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「」後堀溪壽保橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪壽保橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「」濁水溪彰雲大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumformosense)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪彰雲大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「」濁水溪雙龍橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪雙龍橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「」後堀溪玉井橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪玉井橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...