吃貨食譜 | 魚的世界
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午魚哪裡特別➠➠➠台灣以前有句台語俗話是各地區好吃的魚類排名一午、二鯧、三鮸、四馬加一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲.
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➠➠➠午魚哪裡特別➠➠➠
台灣以前有句台語俗話
是各地區好吃的魚類排名
一午、二鯧 、三鮸、四馬加
一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲
一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲
而這些排名有的在各地區
有前後差別
但不變的則是第一名!!
"午魚"
午魚本身刺不多,很容易入口
就算吃到了刺
刺也蠻軟的~~
午魚口感細膩
吃起來相當的嫩
還帶著豐富的油脂感
➠➠➠材料➠➠➠
午魚除鱗除內臟
鹽
破布子
薑絲
蠔油
米酒
➠➠➠醃漬➠➠➠
將午魚抹上一點點的鹽當底味
肚內跟外頭...
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一午二紅衫三鯧四馬加五鮸六加臘的推薦與評價,FACEBOOK | 魚的世界
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「吉利慈鯛、齊氏非鯽、吉利吳郭魚」筏子溪東海橋 2005/6/2 上午 12:00:00 出沒
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「帆鰭鱲、溪哥仔、紅貓、粗嘴仔、白哥仔、台灣平頜鱲、台灣鱲」老田寮溪老田寮橋 2012/12/12 上午 12:00:00 出沒
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「吉利慈鯛、齊氏非鯽、吉利吳郭魚」霄裡溪霄裡橋 2013/11/13 上午 12:00:00 出沒
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」卑南溪初來 2015/7/21 上午 12:00:00 出沒
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「尼羅口孵魚、南洋鯽仔、尼羅吳郭魚」大里溪大里溪.旱溪匯流口(下) 2005/4/6 上午 12:00:00 出沒
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」中港溪台三線中港溪橋 2016/4/1 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2016/4/1上午12:00:00 在中港溪台三線中港溪橋...
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「革條田中鰟鲏、台灣石鮒、牛屎鯽仔、副彩鱊、革條副鱊」赤蘭溪裕民橋上游之攔河堰 2006/2/10 上午 12:00:00 出沒
革條田中鰟鲏、台灣石鮒、牛屎鯽仔、副彩鱊、革條副鱊(Tanakiahimantegus)為鯉科魚類,於2006/2/10上午12:00:00 在赤蘭溪裕...
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「高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚」朴子溪竹崎大橋 2016/4/18 上午 12:00:00 出沒
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」中港溪田美攔河堰上游 2015/12/2 上午 12:00:00 出沒
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「高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚」後堀溪第九號橋 2005/10/15 上午 12:00:00 出沒
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「高體高鬚魚、高體四鬚鲃、粗鱗武昌魚、黃鰭武昌魚」曾文溪曾文一號橋 2015/10/14 上午 12:00:00 出沒
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」南港溪劍潭水庫攔河堰 2006/7/8 上午 12:00:00 出沒
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「日本鰻、日本鰻鱺、白鰻」頭前溪竹港大橋 2004/12/26 上午 12:00:00 出沒
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「小鞍斑鰏、短吻鰏、九更仔、金錢仔」北港溪雲嘉大橋 2006/8/10 上午 12:00:00 出沒
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「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」後龍溪中平大橋 2012/4/25 上午 12:00:00 出沒
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