海鮮的迷思 | 魚的世界
![海鮮的迷思](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2020年7月4日—俗諺有「一午、二紅衫、三鯧、四馬加、五鮸、六加臘」,這是臺灣民間好吃...黃臘鰺、白鯧、馬加魚(鰆魚或稱土魠魚)和鮸魚,排名第六則是嘉鱲魚。
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這篇是從台灣網路科教館看到的:
俗諺有「一午、二紅衫、三鯧、四馬加、五鮸、六加臘」,這是臺灣民間好吃魚類的排行榜。其中,排行榜上第一名是午仔魚(馬鮁),依次則為黃臘鰺、白鯧、馬加魚(鰆魚或稱土魠魚)和鮸魚,排名第六則是嘉鱲魚。另有「一午、二鮸、三嘉鱲」及「一鯃、二紅魦、三鯧、四馬鮫」等不同地區各有差異的說法。海鮮該怎麼挑選? 海鮮挑選首重新鮮
https://www.ntsec.edu.tw/LiveSupply-Content.aspx?cat=6839&a=6829&fld=&key=&isd=1&icop=10&p=1&lsid=15562[1]
有許多重要的迷思:
鱈魚不是鱈魚? 魩仔魚的迷思 台灣鯛是吃大便的吳郭魚? 沙丁魚罐頭裡的小鯖魚 為何拒吃珊瑚礁魚類? 養殖黃魚 VS 野生黃魚大家可以看看這篇文章值得參考.
另外也推薦這本書:
史上最完整魚類海鮮圖鑑:嚴選百種餐桌上的海鮮食材,從挑選、保存、處理到料理,一本全收錄! (博客來連結[2]) 分類: 知識[3],標籤: 海鮮[4]、魚類[5]、魩仔魚[6]、鱈魚[7]、黃魚[8],作者: tim[9]。這篇內容的永久連結[10]。 References https://www.ntsec.edu.tw/LiveSupply-Content.aspx?cat=6839&a=6829&fld=&key=&isd=1&icop=10&am...國家地理雜誌 | 魚的世界
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一午二紅衫三鯧四馬加五鮸六加臘的推薦與評價,FACEBOOK | 魚的世界
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