吃貨食譜 | 魚的世界
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午魚哪裡特別➠➠➠台灣以前有句台語俗話是各地區好吃的魚類排名一午、二鯧、三鮸、四馬加一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲.
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➠➠➠午魚哪裡特別➠➠➠
台灣以前有句台語俗話
是各地區好吃的魚類排名
一午、二鯧 、三鮸、四馬加
一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲
一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲
而這些排名有的在各地區
有前後差別
但不變的則是第一名!!
"午魚"
午魚本身刺不多,很容易入口
就算吃到了刺
刺也蠻軟的~~
午魚口感細膩
吃起來相當的嫩
還帶著豐富的油脂感
➠➠➠材料➠➠➠
午魚除鱗除內臟
鹽
破布子
薑絲
蠔油
米酒
➠➠➠醃漬➠➠➠
將午魚抹上一點點的鹽當底味
肚內跟外頭...
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」淡水河挖仔尾 2015/8/5 上午 12:00:00 出沒
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」曾文溪西港大橋下游1km 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
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鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚、梭魚(Chelonhaematocheilus)為鯔科魚類,於2015/6/22上午12:00:00 在濁水溪西螺大橋發現,...
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「前鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」蘭陽溪蘭陽大橋 2003/1/26 上午 12:00:00 出沒
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