吃貨食譜 | 魚的世界
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午魚哪裡特別➠➠➠台灣以前有句台語俗話是各地區好吃的魚類排名一午、二鯧、三鮸、四馬加一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲.
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➠➠➠午魚哪裡特別➠➠➠
台灣以前有句台語俗話
是各地區好吃的魚類排名
一午、二鯧 、三鮸、四馬加
一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲
一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲
而這些排名有的在各地區
有前後差別
但不變的則是第一名!!
"午魚"
午魚本身刺不多,很容易入口
就算吃到了刺
刺也蠻軟的~~
午魚口感細膩
吃起來相當的嫩
還帶著豐富的油脂感
➠➠➠材料➠➠➠
午魚除鱗除內臟
鹽
破布子
薑絲
蠔油
米酒
➠➠➠醃漬➠➠➠
將午魚抹上一點點的鹽當底味
肚內跟外頭...
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「鯽、蘭氏鯽、鯽仔、土鯽、本島鯽、本島仔」濁水溪水尾村 2006/1/17 上午 12:00:00 出沒
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「白鮻、綠背鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」曾文溪出海口 2015/5/11 上午 12:00:00 出沒
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「前鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」中港溪造橋自然生態公園 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
前鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizaaffinis)為鯔科魚類,於2005/9/15上午12:00:00 在中港溪造橋自然生態公園發現,以...
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」曾文溪西港大橋 2004/8/15 上午 12:00:00 出沒
大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizamacrolepis)為鯔科魚類,於2004/8/15上午12:00:00 在曾文溪西港大橋發現,以下為該...
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「鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚、梭魚」濁水溪西螺大橋 2006/1/19 上午 12:00:00 出沒
鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚、梭魚(Chelonhaematocheilus)為鯔科魚類,於2006/1/19上午12:00:00 在濁水溪西螺大橋發現,...
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」濁水溪新廣村 2006/4/20 上午 12:00:00 出沒
大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizamacrolepis)為鯔科魚類,於2006/4/20上午12:00:00 在濁水溪新廣村發現,以下為該物...
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」濁水溪水尾村 2005/7/7 上午 12:00:00 出沒
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「長鰭凡鯔、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」北港溪松山大橋 2006/10/10 上午 12:00:00 出沒
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「前鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」濁水溪西濱大橋 2005/10/5 上午 12:00:00 出沒
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」基隆河關渡 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
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「鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚、梭魚」濁水溪水尾村 2006/4/20 上午 12:00:00 出沒
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」鳳山溪鳳山溪橋(出海口) 2013/11/11 上午 12:00:00 出沒
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」後龍溪河口 2012/12/12 上午 12:00:00 出沒
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」大甲溪大甲溪河口 2013/1/7 上午 12:00:00 出沒
大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚(Lizamacrolepis)為鯔科魚類,於2013/1/7上午12:00:00 在大甲溪大甲溪河口發現,以下為...
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「大鱗鮻、豆仔魚、烏仔、烏仔魚、烏魚」頭前溪溪洲大橋 2005/1/1 上午 12:00:00 出沒
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