1週只賣4天還要抽號碼牌!台南廟前臭豆腐2次油炸超酥脆 | 魚的世界
台南[1]南區鹽埕殿附近集結了各式美食小吃,其中有間一到營業時間總是被滿滿人潮圍繞著、在地人[2]都愛吃、網路評分4.3顆星「鹽埕北極殿臭豆腐[3]」,1週只賣4天,想吃還得拿號碼牌,經過2次酥炸的臭豆腐香酥不油膩,口感像千層派一樣,咬下去咔拉咔拉的聲音超誘人~搭配台式泡菜清脆又爽口,好吃到停不下來。
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 古芸瑄/圖文提供 台南美食地圖‧玩樂誌[4]
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飄香20多年1週只賣4天
「鹽埕北極殿臭豆腐」一賣就是飄香20多年,位在台南南區鹽埕殿的廣場前,小小的攤子有2個大油鍋,工作人員至少就有5位,1週只賣4天,每次都會被滿滿的人潮包圍著,需抽號碼牌等待。露天的鹽埕殿廣場就是用餐區,內用拿到號碼牌就可以自己找座位坐下,等老闆叫號,臭豆腐上桌時再付款就好囉。
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▲「鹽埕北極殿臭豆腐」位在南區鹽埕殿的廣場前,1週只賣4天,每次都會被滿滿的人潮包圍著。(圖片提供:台南美食地圖‧玩樂誌)
▲小小的攤子有2個大油鍋,每塊臭豆腐炸好後會先放架上瀝油。(圖片提供:台南美食地圖‧玩樂誌)
臭豆腐2次油炸超酥脆
他們第一次會先炸整塊豆...
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