大西洋鮭和太平洋鮭魚怎麼挑怎麼吃才安心呢?? | 魚的世界
2019年1月16日—挪威是世界第二大海鮮出口國(僅2017年就出口260萬噸),是世界上最大的養殖大西洋鮭魚和峽灣鱒魚生產國。吃過挪威新鮮鮭魚的人必須知道它有清新的 ...
挪威是世界第二大海鮮出口國(僅2017年就出口260萬噸),是世界上最大的養殖大西洋鮭魚和峽灣鱒魚生產國。
吃過挪威新鮮鮭魚的人必須知道它有清新的海味和濕潤的質地。全年供應,在清澈的海水中養殖,這種養殖的物種可以生吃,因為它不含色素,提供魚油,維生素和礦物質,以及抗氧化劑。
在20世紀80年代,挪威和其他擁有豐富的淡水和海水資源的北方國家經歷了鮭魚養殖的爆炸式增長。
以前鮭魚是一種美味佳餚,只有少數人可以享受。隨著魚類養殖的到來,這種美味的魚類也含有豐富的心臟健康脂肪,以更實惠的價格在全球範圍內銷售
“這是一個令人興奮的時期,但我們也開始遇到一些嚴重的問題,”一家家庭經營的養魚公司總經理Alf-GøranKnutsen說,該公司於1976年開始運營。
(Piscirickettsiasalmonis)的細菌在智利海岸水域氾濫,該細菌會使鮭魚感染稱為鮭魚立克次體敗血症(SRS)的疾病。
感染Oncorhynchus mykiss的Piscirickettsia salmonis。30分鐘。細菌細胞(Ps)通過piscirickettsial附著複合物(PAC;箭頭)附著在卵子的表面(S)上
SRS使魚肉出現明亮粉色瘡傷,通常發生在小魚放養於海上箱網後一個月後發生。箱網鮭魚感染後死亡率界於30-90%。
任何年齡的魚都有感染率。全世界成千上萬的養殖鮭魚受到SRS的影響 也存在於野生鮭魚中。
“沒有哪種疫苗可以很好地對抗SRS,而當時生產一種有效的疫苗非常困難
在20世紀80年代後期開始將抗生素混入他的魚飼料中...
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