宜蘭美食推薦「義珍香」,「爆漿饅頭」當心輕咬!綿密「流淚 ... | 魚的世界
2021年1月5日—來到宜蘭礁溪,第一是為了泡溫泉,要說第二就是為了當地的伴手禮了。但「義珍香烘焙坊」恐怕要讓溫泉成為配角,...綿密「流淚吐司」伴手禮必買.
來到宜蘭礁溪,第一是為了泡溫泉,要說第二就是為了當地的伴手禮了。但「義珍香烘焙坊」恐怕要讓溫泉成為配角,人們為了親眼目睹那「爆漿饅頭」濃餡流湧的美景紛紛驅車專程前來──但說真的,泡完溫泉捧一顆在手裡熱熱地吃,堪稱旅遊礁溪的絕頂享受呀。
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名店,從市場開始
source:IG@tutu_foodaholic[2]
「義珍香」一路走來並不容易。創始人楊春成出身農家、家境貧困,未能好好升學,早期做過很多工作。服完兵役後,才跟著哥哥一起在市場製作傳統糕點,兄弟倆從天剛亮開始就上工,手工拌料、烘烤、溫控,還須騎腳踏車,走蜿蜒的山路到南方澳將一些麵包批發販售。老麵包師一直堅持自己的烘焙原則,原則之外是不斷地創新與研發。靠著爆漿饅頭、鮮奶吐司[3]、冰心蛋糕等特色點心建立出好口碑,楊春成終於在蘇澳鎮有了自己的一間店。
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高人氣爆漿饅頭
source:IG@eating_is_all_my_life[5]
「爆漿饅頭」以出眾的視覺效果,成功在社群媒體上奪得大批版面。有芋頭、巧克力、珍奶、抹茶、起士、黑糖等口味──什麼餡,麵皮就是什麼顏色,而麵皮不加水,以鮮乳為原料製作,飽滿的內餡不管手撕或直接張嘴咬都很過癮。店內有單入的熱饅頭可以現買現吃;也有冷藏包裝的,用電鍋蒸過,漿液一樣會緩緩流出。 延伸閱讀:生吐司名店「嵜本」正式進軍中山商圈!鹹起司口味、「五桐號」聯名手搖茶同步推出![6][7]
吃饅頭?還以為在喝熱飲
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「台灣鏟頜魚、台灣白甲魚、苦花、鯝魚、苦偎、齊頭偎」大礁溪大礁溪 2004/2/20 上午 12:00:00 出沒
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「何氏棘鲃、光倒刺鲃、更仔、留仔」荖濃溪新寮吊橋 2006/6/15 上午 12:00:00 出沒
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「唇、竹篙頭、、真口魚」宜蘭河(宜蘭溪)員山大橋 2003/5/27 上午 12:00:00 出沒
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「台灣鏟頜魚、台灣白甲魚、苦花、鯝魚、苦偎、齊頭偎」大礁溪大礁溪 2003/5/6 上午 12:00:00 出沒
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「何氏棘鲃、光倒刺鲃、更仔、留仔」荖濃溪新寮吊橋 2007/2/15 上午 12:00:00 出沒
何氏棘鲃、光倒刺鲃、更仔、留仔(Spinibarbushollandi)為鯉科魚類,於2007/2/15上午12:00:00 在荖濃溪新寮吊橋發現,以下為...
「平頜鱲、溪哥仔、寬鰭鱲、日本溪哥、青貓」宜蘭河(宜蘭溪)員山大橋 2003/10/25 上午 12:00:00 出沒
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「何氏棘鲃、光倒刺鲃、更仔、留仔」荖濃溪新寮吊橋 2006/11/15 上午 12:00:00 出沒
何氏棘鲃、光倒刺鲃、更仔、留仔(Spinibarbushollandi)為鯉科魚類,於2006/11/15上午12:00:00 在荖濃溪新寮吊橋發現,以下為...
「台灣鏟頜魚、台灣白甲魚、苦花、鯝魚、苦偎、齊頭偎」大礁溪大礁溪 2003/10/24 上午 12:00:00 出沒
台灣鏟頜魚、台灣白甲魚、苦花、鯝魚、苦偎、齊頭偎(Varicorhinusbarbatulus)為鯉科魚類,於2003/10/24上午12:00:00 在大礁...
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