功效神乎其神喝龍舌蘭酒品「墨西哥靈魂」 | 魚的世界
2021年1月9日—印第安人最早發現龍舌蘭的汁液可以釀酒,而現代墨西哥人更是用它釀製出墨西哥國酒——龍舌蘭酒,被稱爲墨西哥的靈魂。它富含多種維生素,當地人認爲,懷孕的 ...
【環球時報赴墨西哥特約記者 閆 凌】在古老的墨西哥高原上生長著一種神奇的植物——「龍舌蘭」,數十年開一次花,然後生命就結束了。印第安人最早發現龍舌蘭的汁液可以釀酒,而現代墨西哥人更是用它釀製出墨西哥國酒——龍舌蘭酒,被稱為墨西哥的靈魂。它富含多種維生素,當地人認為,懷孕的婦女飲用龍舌蘭酒,會增添力量;求子的人喝6種龍舌蘭酒,就會有孩子;墨西哥人還相信它有提高性慾的功效,所以龍舌蘭酒還有一個綽號——「墨西哥偉哥」。這種酒獨特的味道和飲用方式,給筆者留下深刻印象,甚至上升到人生哲學的高度:人生仿佛基酒,加上五味來調,方得其中滋味。
四十年一開花
龍舌蘭是一種極難開花的植物,被稱為世界上「最稀罕的花」,最長的開花周期可達40年。開花時,巨大的花序有兩三層樓高,是世界上最長的花序,白色或淡黃色的花多達數百朵,頗為壯觀。龍舌蘭開花的過程會消耗掉自身極大能量,在展現出一生中最極致的美麗之後隨即凋零、枯萎、死去。它留給世界的除了壯美的龍舌蘭花,還有花劍中的甜蜜汁液,人們利用這甜蜜的汁液釀出了最初的龍舌蘭酒。
早在2000多年前居住在中美洲地區的印第安人,就知道用長頸的葫蘆或空心的竹棍,利用虹吸原理把龍舌蘭植株中心的汁液提取出來,並加上龍舌蘭的種子加速發酵,這是早期龍舌蘭酒的雛形。經過長期的嘗試與改良,加之西班牙徵服者帶來蒸餾技術,龍舌蘭酒便由純發酵酒逐漸演化為今日各種龍舌蘭酒。現在主要用龍舌蘭的鱗狀莖來釀酒。
為了讓人們更多了解龍舌蘭酒的歷史與文化,墨西哥城還建立了專門的博物館,裡面陳列數百款不同年代、不同種類的龍舌蘭酒精品,並展示龍舌蘭酒的製作工藝、演變發展等。
獻祭酒被神化
中美洲阿茲特克的神話中多次出現古老神聖的龍舌蘭酒。例如傳說龍舌蘭的汁液就是發酵之母女神的血液,女神的形象也是以龍舌蘭的模樣出現的。而發酵之母與醫藥之神是夫妻,這兩個主管釀酒和迷幻藥的神結合後,生了400隻兔子(兔子,在當地文化中隱喻為醉酒),所以龍舌蘭還有一個有趣的名字:400隻酩酊大醉的兔子。另外傳說羽...
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