清蒸魚(紅雞母) | 魚的世界
![清蒸魚(紅雞母)](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年10月3日—清蒸魚(紅雞母)·1.蔥段墊底,可讓底部的魚肉接觸到蒸氣,加快熟成,也有去腥的效果!·2.魚的肚子也可以塞入蔥段或薑片,再淋上少許米酒去腥,可是我忘 ...
![清蒸魚(紅雞母)](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
聽了一堂攝影講座, 小潔就功力大增了嗎?
沒啦~功力怎可能一夕爆增!
但聽了老師的演講...我想我找到不老的密碼了!
宇宙萬物多美麗, 持續保持學習的態度, 誰說綻放之後接著的就一定是凋零? _
老師雖貴為老師了, 但他還是持續的探索新知, 不倚老賣老, 也難怪看起來這樣有魅力~!
人生三步曲: 含苞 綻放 凋零
老師說按下快門前先想一下, 如何構圖較協調, 別急著按!
就這樣~ 在拍這朵韭蘭的時候, 我想拍她開得燦爛的模樣, 但老師的話似乎就在耳邊提醒, 先想一下構圖?
就這樣~ 我觀察到旁邊這兩朵...一朵已經凋謝, 一朵含苞待放, 如何三位一體?
就這樣~ 有了以上這張有光有影, 我覺得看起來還不賴的圖!
清蒸魚 (紅雞母)
材料
新鮮海魚(紅雞母) 蔥 薑 辣椒
調味料
炒菜油 水 醬油 鹽 糖 白胡椒粉 香油
做法
1. 將魚洗淨後, 擦乾水份, 抹上少許鹽! (我是沒抹鹽)
2. 取一長盤鋪上蔥段, 再將魚平鋪在上面!
料理筆記 1. 蔥段墊底, 可讓底部的魚肉接觸到蒸氣, 加快熟成, 也有去腥的效果!
2. 魚的肚子也可以塞入蔥段或薑片, 再淋上少許米酒去腥, 可是我忘了! XD
3. 放入水滾的鍋...
清蒸魚(紅雞母) by 小潔的廚房記事 | 魚的世界
阿蜂師上菜-紅燒海雞母魚 | 魚的世界
鹽燒乾煎海雞母(Salted and fried Lutjanus rivulatus) | 魚的世界
清蒸魚(紅雞母) | 魚的世界
清蒸魚(紅雞母) | 魚的世界
清蒸《花面(海雞母笛鯛)》只有老饕才知道的稀有魚種 | 魚的世界
正港味.好「煮」張》 清蒸煮湯海雞母鮮美 | 魚的世界
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」北港溪雲嘉大橋 2006/6/10 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2006/6/10上午12:00:00 在北港溪雲嘉大橋發現...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」曾文溪西港大橋下游1km 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在曾文溪西港大橋下游1...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「斑雞魚、大斑石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸、石鯽仔」頭前溪新庄里 2004/11/14 上午 12:00:00 出沒
斑雞魚、大斑石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸、石鯽仔(Pomadasysmaculatus)為石鱸科魚類,於2004/11/14上午12:00:00 在頭前溪新庄...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔」北港溪雲嘉大橋 2006/10/10 上午 12:00:00 出沒
黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔(Acanthopagruslatus)為鯛科魚類,於2006/10/10上午12:00:00 在北港溪雲嘉大橋發現,以下為...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「黑星笛鯛、勒氏笛鯛、加規、火點」淡水河挖仔尾 2015/10/5 上午 12:00:00 出沒
黑星笛鯛、勒氏笛鯛、加規、火點(Lutjanusrussellii)為笛鯛科魚類,於2015/10/5上午12:00:00 在淡水河挖仔尾發現,以下為該...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「星雞魚、點石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸」曾文溪安檢站 2015/8/11 上午 12:00:00 出沒
星雞魚、點石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸(Pomadasyskaakan)為石鱸科魚類,於2015/8/11上午12:00:00 在曾文溪安檢站發現,以下為...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」淡水河挖仔尾 2015/8/3 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2015/8/3上午12:00:00 在淡水河挖仔尾發現,以...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」高屏溪雙園大橋 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2005/9/15上午12:00:00 在高屏溪雙園大橋發現...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「鯔、青頭仔、信魚、正烏、烏魚、奇目仔」淡水河挖仔尾 2005/3/15 上午 12:00:00 出沒
鯔、青頭仔、信魚、正烏、烏魚、奇目仔(Mugilcephalus)為鯔科魚類,於2005/3/15上午12:00:00 在淡水河挖仔尾發現,以下為該...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「星雞魚、點石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸」花蓮溪花蓮大橋(花蓮溪下游) 2017/4/25 上午 12:00:00 出沒
星雞魚、點石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸(Pomadasyskaakan)為石鱸科魚類,於2017/4/25上午12:00:00 在花蓮溪花蓮大橋(花蓮溪下游...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」南港溪南港溪匯流口 2015/7/2 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2015/7/2上午12:00:00 在南港溪南港溪匯流口發...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔」頭前溪竹港大橋 2004/6/19 上午 12:00:00 出沒
黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔(Acanthopagruslatus)為鯛科魚類,於2004/6/19上午12:00:00 在頭前溪竹港大橋發現,以下為該...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔」朴子溪東石大橋 2002/9/15 上午 12:00:00 出沒
花身鯻、細鱗鯻、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔(Teraponjarbua)為鯻科魚類,於2002/9/15上午12:00:00 在朴子溪東石大橋發現...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔」曾文溪安檢站 2005/1/15 上午 12:00:00 出沒
黃鰭鯛、黃鰭棘鯛、黃鰭、赤翅仔(Acanthopagruslatus)為鯛科魚類,於2005/1/15上午12:00:00 在曾文溪安檢站發現,以下為該物...
![](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
「星雞魚、點石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸」朴子溪東石大橋 2002/6/15 上午 12:00:00 出沒
星雞魚、點石鱸、雞仔魚、石鱸、厚鱸(Pomadasyskaakan)為石鱸科魚類,於2002/6/15上午12:00:00 在朴子溪東石大橋發現,以下...