脆肉鯇 | 魚的世界
![脆肉鯇](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
脆肉鯇是香港及華南的一種特種養殖魚,透過為養殖的鯇魚餵飼蠶豆,使魚肉的蛋白質及礦物質提高,從而使肉質更為爽脆,1973年在中山市開始養殖。根據香港的養魚專家所 ...
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脆肉鯇是香港及華南的一種特種養殖魚,透過為養殖的鯇魚餵飼蠶豆,使魚肉的蛋白質及礦物質提高,從而使肉質更為爽脆,1973年在中山市開始養殖[1]。根據香港的養魚專家所說,平均每公斤的魚肉,需要用兩公斤的蠶豆飼養。若鯇魚所餵飼的蠶豆不足,魚肉就會不夠爽脆,而這亦是香港及華南脆肉鯇的分別所在。
依據原產地,脆肉鯇可以分為以下幾類:
東升脆肉鯇 香港脆肉鯇 華南脆肉鯇 長江脆肉鯇 參考資料 編輯 外部連結 編輯 “中国脆肉鲩之乡”落东升. 中國質量新聞網. 2006-08-01 [2022-08-09]. (原始內容存檔於2022-08-09).
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