脆肉鯇 | 魚的世界
![脆肉鯇](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
脆肉鯇係香港同華南一種特別嘅養殖魚。同啲養殖嘅鯇魚餵蠶豆,等魚肉嘅蛋白質同礦物質提高,噉肉質就會更加爽脆。根據香港嘅養魚專家話,平均每公斤魚肉就要餵兩公斤 ...
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脆肉鯇係香港同華南一種特別嘅養殖魚。同啲養殖嘅鯇魚餵蠶豆,等魚肉嘅蛋白質同礦物質提高,噉肉質就會更加爽脆。根據香港嘅養魚專家話,平均每公斤魚肉就要餵兩公斤蠶豆。如果蠶豆餵得唔夠,啲鯇魚肉就會唔夠爽脆,而呢個亦正正係香港同華南脆肉鯇嘅分別。
按原產地來分,脆肉鯇有呢幾類:
香港脆肉鯇 華南脆肉鯇 長江脆肉鯇 香港電台電視部節目《天下一碗》,2005年5月7日。
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脆肉鯇 | 魚的世界
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