在日本可安全、美味地品尝有毒的河豚 | 魚的世界
![在日本可安全、美味地品尝有毒的河豚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
有毒也要吃!日本的河豚饮食文化和历史.全世界大约有350种河豚,而日本周边海域则大约有35种河豚。很多种类的河豚都是有剧毒的。河豚中被称为河豚毒素的有毒物质据说 ...
![在日本可安全、美味地品尝有毒的河豚](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
河豚,也叫吹肚鱼,是一种在日本一年四季都能吃到的高档食用鱼。这种鱼实际上是有毒的,在日本,仅限有具备资质的河豚处理师驻店的餐厅才可以提供。由于这一系统通常是由日本政府管理的,因此您可以放心食用河豚。本文将介绍日本人甚为喜爱的一种鱼,即河豚的美味、安全食用方法及其魅力。
有毒也要吃!日本的河豚饮食文化和历史全世界大约有350种河豚,而日本周边海域则大约有35种河豚。很多种类的河豚都是有剧毒的。河豚中被称为河豚毒素的有毒物质据说比氰化钾还要毒1,000倍。有毒部位会因河豚的类型而异,因此极其危险。正因为如此,才会存在被授予资格的河豚处理师,他们掌握着正确技术和知识。 日本有大约22种食用河豚。河豚的蛋白质含量高,热量低,而且含有维生素、矿物质等多种营养成分,是一种有利于美容养生的美味食品。在日本,当人们形容某人面对有危险的事情而举棋不定时,人们就会说这个人“想吃河豚又惜命”(日语:“ふぐは食いたし命は惜しし”)。
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被誉为河豚之王的“虎豚”
日本是一个四面环海的岛国,日本人自古以来,甚至早在公元前4世纪,就用富有创意的方法来烹制和食用河豚。公元17世纪前后,日本国内战事频发。这个时期很多士兵都饱受河豚中毒之害,于是政府颁布法令,禁止人们食用河豚。19世纪末,西方文化在日本传播开来,由于首相伊藤博文的推动,山口县取消了河豚禁食令。进而该禁令在全国范围内也逐渐被取消。由此可见,对日本人而言河豚自古以来就是极富魅力的一种食材。
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「花點鰣、中國鰣」新店溪新店溪匯流口(秀朗橋-福和橋) 2016/8/1 上午 12:00:00 出沒
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「花點鰣、中國鰣」新店溪新店溪匯流口(秀朗橋-福和橋) 2017/2/15 上午 12:00:00 出沒
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「花點鰣、中國鰣」新店溪深坑白鷺橋 2016/5/3 上午 12:00:00 出沒
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「花點鰣、中國鰣」基隆河水尾灣 2017/2/15 上午 12:00:00 出沒
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「花點鰣、中國鰣」新店溪深坑白鷺橋 2016/8/1 上午 12:00:00 出沒
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「花點鰣、中國鰣」基隆河水尾灣 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
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「紋腹叉鼻魨、白點河魨、烏規、花規、綿規、規仔」曾文溪出海口 2015/5/11 上午 12:00:00 出沒
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