沙蟹能吃嗎沙蟹可不可以吃 | 魚的世界
2020年10月19日—沙蟹能吃嗎沙蟹可不可以吃·1、沙蟹能吃。·2、沙蟹,很機靈,不易捕,海塗泥濘不宜挖洞而取,且往往有“對頭洞”,你挖了這裡,它跑到那裡。·3、捕到的沙 ...
1、沙蟹能吃。
2、沙蟹,很機靈,不易捕,海塗泥濘不宜挖洞而取,且往往有“對頭[1]洞”,你挖了這裡,它跑到那裡。漁人根據沙蟹見物即牢牢鉗住的特性,用繩子塞入洞內,慢慢牽引它出來的辦法誘捕,俗稱“牽沙蟹”。
3、捕到的沙蟹,不宜清洗,也不宜用水養,所以到了市場[2]上,沙蟹還是一身泥汙。但沙蟹價廉物美,炒制後是一盤下酒[3]佐飯最受歡迎的大眾葷菜。
4、沙蟹體小足更小,吃起來很麻煩,鄉人往往帶殼咀嚼,味道也不錯。同時,三北人家家有一個小搗臼,用來把沙蟹研成蟹醬,加些鹽和酒,裝瓶醃製[4],送給遠方的親友,或貯存起來到沙蟹淡季時再吃。
References 對頭 (modengzhan.com) 市場 (modengzhan.com) 酒 (modengzhan.com) 醃製 (modengzhan.com)東海鮮甜沙蟹身 | 魚的世界
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