【越南美食】精選河內必吃六種小吃~真心推薦,不吃可惜! | 魚的世界
![【越南美食】精選河內必吃六種小吃~真心推薦,不吃可惜!](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
【越南美食】精選河內必吃六種小吃~真心推薦,不吃可惜!·1烤肉米線Búnchả·2牛肉米線沙拉BunBoNamBo·3鱧魚鍋ChảCá.
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– 烤肉通常包括兩種肉,一種類似漢堡肉,咬勁較厚實多汁,另一種為五花肉或豬胸肉烤的薄肉片。
– 烤肉米線的靈魂 — 以糖、檸檬汁、醋、蒜頭、辣椒、魚露等調製的沾醬湯。
– 生菜也是相當重要的配角,一面吃一面拔些菜丟進湯裡,扮演著重要的解膩及讓香氣更豐富的重要角色。
吃法有點像日本的沾麵,夾一口米線沾放烤肉的那碗醬汁,再配烤肉、生菜、醃木瓜。
非常建議在湯裡加入蒜頭及些許辣椒,風味更升級。
還是一句老話;
越南人桌上擺了什麼醬料、配菜,加就對了,他們非常懂得如何做出口感優雅的美食。
推薦餐廳 Bún chả Hương Liên 香蓮餐廳這是歐巴馬上次拜訪河內時,已故的波登帶他去品嚐越南美食的店家。
我個人覺得真的蠻好吃的,烤肉香氣十足,烤肉香也融入了沾醬湯。
Add: 24 Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Time: 08:00–20:30
Trans: 由還劍湖步行約12分鐘。
懶得跑太遠的話,《開始在越南自助旅行》書中介紹一家還劍湖週區的小攤,也非常好吃。
2 牛肉米線沙拉 Bun Bo Nam Bo除了河內道地美食烤肉米線外,另一家我覺得也必嘗的小吃是烤肉米線沙拉。
非常清爽的一道菜,切成細條狀的牛肉醃好、香烤後,拌入Q彈的米線、生菜中,再淋上特調醬汁,就可讓人沒負擔的飽餐一頓。
我覺得這道菜可以當越南菜的代言人,雖然菜裡放了烤過的牛肉...
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