螃蟹控的你一定要知道!5種不同秋蟹的價格、產期、特色大公開 | 魚的世界
![螃蟹控的你一定要知道!5種不同秋蟹的價格、產期、特色大公開](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2019年10月2日—除了野生海蟹以外,「蟳」也是台人愛吃的螃蟹種類,蟳跟蟹最大的差別就在於「蟹種不同」。一般所謂的蟳,學名叫做「鋸緣青蟹」,常見的像是處女蟳、紅蟳 ...
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說到秋天,講到海鮮,實在很難不聯想到,我們台灣本地的萬里蟹。 秋季吃螃蟹,是許多老饕和吃貨們必排的美食行程,雖然螃蟹一整年都有,但秋天因為氣候環境的關係,這個時候螃蟹的蟹膏蟹黃都特別飽滿鮮黃欲滴、肉質也特別細緻鮮甜,是品蟹最佳時刻。
但其實台灣的螃蟹[1]種類百百種,紅蟳、三點、花蟹、大閘蟹、處女蟳等,都是秋天吃蟹的主要首選。
但這麼多種到底有什麼樣的差異和優點呢?又該如何分辨公母、螃蟹[2]的好壞,都有許多學問的喔,統整螃蟹[3]懶人包一次大公開。
秋蟹圖解| 秋蟹種類怎麼辨別? 一般我們國人愛吃的螃蟹[4],主要分成蟹跟蟳。蟹的部分比較有名的,主要是我們的「三點蟹」、「花蟹」、「大閘蟹」三種。蟳的部分也可分成「紅蟳」、「處女蟳」、「石蟳」等,這麼多種螃蟹[5],其實都有它的特別之處喔!
▲蟹最主要可以粗分成蟹跟蟳兩種,蟹又有海蟹與養殖蟹之分(圖/無毒農[6])
【📙推薦閱讀】食用螃蟹技巧|螃蟹哪些部位不能吃&螃蟹輕鬆剝殼6步驟在這邊[7]
秋蟹圖解| 5種秋蟹差異大百科 #1. 三點蟹 ▲三點蟹名副其實很好認(圖/無毒農[8]) 產期:9月至11月 價格:不會太貴,較「花蟹」平易近人 外觀特色:三點蟹有著明顯的暗紅色三點特徵 口感:入秋後肉質飽滿細緻,每一口都吃得到,蟹黃蟹膏的滑順鮮甜味,有別於進口螃蟹[9]肉會有些許的纖維感,肉雖然沒有花蟹這麼飽滿,但蟹殼薄軟,吃的時候比較好食用。 目前許多店家都開始有萬里蟹宅配服務,想嘗鮮的話,不必跑到萬里,上網到無毒農選購三點蟹,非常適合一家人享用。▲熟了之後就變成紅色點點囉(圖/無毒農) [10]
#2. 花蟹
▲花蟹[...
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「」濁水溪雙龍橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪雙龍橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「」後堀溪壽保橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪壽保橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「」濁水溪自強大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumformosense)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪自強大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「彈塗魚」基隆河關渡 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
彈塗魚(Periophthalmusmodestus)為鰕虎科魚類,於2016/10/1上午12:00:00 在基隆河關渡發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「海鰱、大眼海鰱、瀾槽、四破」四重溪車城橋 2012/2/29 上午 12:00:00 出沒
海鰱、大眼海鰱、瀾槽、四破(Elopsmachnata)為海鰱科魚類,於2012/2/29上午12:00:00 在四重溪車城橋發現,以下為該物種詳細...
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「」陳有蘭溪和社橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在陳有蘭溪和社橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「」後堀溪頭份橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪頭份橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「彈塗魚」基隆河關渡 2017/2/15 上午 12:00:00 出沒
彈塗魚(Periophthalmusmodestus)為鰕虎科魚類,於2017/2/15上午12:00:00 在基隆河關渡發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「彈塗魚」基隆河關渡 2016/8/4 上午 12:00:00 出沒
彈塗魚(Periophthalmusmodestus)為鰕虎科魚類,於2016/8/4上午12:00:00 在基隆河關渡發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「大彈塗魚」基隆河關渡 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
大彈塗魚(Boleophthalmuspectinirostris)為鰕虎科魚類,於2016/10/1上午12:00:00 在基隆河關渡發現,以下為該物種詳細資訊:...
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「」後堀溪北寮橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪北寮橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「」濁水溪彰雲大橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumformosense)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在濁水溪彰雲大橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「彈塗魚」基隆河關渡 2016/5/3 上午 12:00:00 出沒
彈塗魚(Periophthalmusmodestus)為鰕虎科魚類,於2016/5/3上午12:00:00 在基隆河關渡發現,以下為該物種詳細資訊:物種中文...
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「」後堀溪鹽水坑橋 2014/8/25 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumnipponense)為長臂蝦科魚類,於2014/8/25上午12:00:00 在後堀溪鹽水坑橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...
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「」陳有蘭溪愛國橋 2015/10/26 上午 12:00:00 出沒
(Macrobrachiumasperulum)為長臂蝦科魚類,於2015/10/26上午12:00:00 在陳有蘭溪愛國橋發現,以下為該物種詳細資訊:物種中...