淡水美食 | 魚的世界
![淡水美食](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
2022年4月12日—位於渡船頭前的阿婆鐵蛋創立於1980年,它可是淡水名產,也是台灣鐵蛋的發源店,鐵蛋除了大顆的雞蛋外,賣得最好的就是鵪鶉蛋,還分成外帶跟現吃兩種。
![淡水美食](https://i.imgur.com/cDrTAjT.jpg)
位於渡船頭前的阿婆鐵蛋創立於1980年,它可是淡水名產,也是台灣鐵蛋的發源店,鐵蛋除了大顆的雞蛋外,賣得最好的就是鵪鶉蛋,還分成外帶跟現吃兩種。看起來黑嚕嚕的,但吃起來一點也不鐵,還很涮嘴。
小芋園超愛吃鐵蛋,所以這次來到淡水,就順便帶她來買,炫耀一下這間淡水限定的阿婆鐵蛋囉
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淡水阿婆鐵蛋如何去?交通位置 地址:251新北市淡水區中正路135-1號(詳細地圖[1]) 營業時間:09:00–20:30阿婆鐵蛋位於淡水老街的中正路上,淡水紅樓[2]下、對面是好吃的可口魚丸跟阿香蝦捲[3],一旁還有阿嬤的酸梅湯可以喝
這裡是淡水讀船頭的巷子入口,從淡水捷運站走過來大約10分鐘
店面上掛滿了阿婆鐵蛋,也有販售淡水當地最紅的伴手裡,魚酥跟蝦酥,但想要買魚酥可以看這篇淡水魚酥四大名店哪間好吃,德裕、合益、許義、登峰魚酥大比拚[4],這幾間店面都在附近,走路不到2分鐘的地方
淡水阿婆鐵蛋做法
鐵蛋的做法相當耗時要用五香(八角、肉桂、甘草、大茴、小茴、桂皮、花椒等)、醬油、鹽等 每天魯三小時在吹乾,隔天再滷,這樣的動作要一個禮拜才算完工,蛋的顏色都變成黑金黑金的了
鐵蛋有分現吃跟真空包裝的,數量好像都一樣,只不過真空的保存會比較久一點 ,一份都是100元
現吃的蛋又分為雞蛋跟鵪鶉蛋,一般來說真正的鐵蛋好像應該是雞蛋,但是鵪鶉蛋較好入口,所以比例來...
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