黑喉(烏喉)~黑姑魚 | 魚的世界
2018年5月18日—學名:黑姑魚分布:印度海域、名太平洋為常見海域水深分布:45至200米盛產季節:每年5至7月適合料理:油炸、乾煎、清蒸、糖醋烏喉可以算是台灣魚種 ...
學名:黑姑魚
分布:印度海域、名太平洋為常見海域
水深分布:45至200米
盛產季節:每年5至7月
適合料理:油炸、乾煎、清蒸、糖醋
烏喉可以算是台灣魚種排行榜上有名的一種魚,通常都是釣客出海延繩海釣為主
烏喉跟紅喉(魚界法拉利)都是非常尊貴。一經上岸之後,退鮮相當快,魚鱗會在短時間內掉光
基本上辨別這兩種魚就是看魚鱗還在不在了
烏喉的魚肉非常細緻,只有品嚐過的的人才會知道箇中滋味,每年在母親節前後會開始
進入烏喉的繁殖期,有機會大量補獲,所以想嚐鮮得趁這段時間,過了這段時間的烏喉
就沒這麼美味了。
在台灣有一句俗諺
偌有錢,烏喉都會盤山過嶺,偌無錢,三介娘嘛無才調琅入戶
意思是說只要有錢,不管到哪裡都可以吃黑喉,如果沒錢,連最便宜的東西都買不起。
可見在台灣早期,烏喉被視為相當尊貴的魚種。
現在正是烏喉的盛產期,你吃了嗎?
下圖為紅喉
挑選魚可參考另一篇文章 挑魚技巧[1]
更多魚的訊息可上 即時鮮[2] FB關注
References 挑魚技...
你吃的是什麼黑喉? | 魚的世界
基隆嶼夜間小搞搞船釣目標魚~黑喉2020.8.20 | 魚的世界
漁人8號海釣觀光娛樂船 | 魚的世界
猩弟說魚時間 | 魚的世界
野生澎湖黑喉魚 | 魚的世界
釣魚筆記13.0基隆嶼釣黑喉 | 魚的世界
黑喉 | 魚的世界
黑喉(烏喉)~黑姑魚 | 魚的世界
[特色基隆]不可不知的台灣十大好魚——黑喉 | 魚的世界
「高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚」清水溪南雲大橋 2005/7/7 上午 12:00:00 出沒
高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚(Microphysogobioalticorpus)為鯉科魚類,於2005/7/7上午12:00:00 在清水溪南雲...
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」新店溪深坑白鷺橋 2016/8/1 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2016/8/1上午12:00:00 在新店溪深坑白鷺橋發現...
「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」富源溪馬蘭?溪橋 2006/2/15 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2006/2/15上午12:00:00 在富源溪馬蘭...
「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」壽豐溪西林站 2017/7/26 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2017/7/26上午12:00:00 在壽豐溪西林...
「高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚」清水溪南雲大橋 2006/4/20 上午 12:00:00 出沒
高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚(Microphysogobioalticorpus)為鯉科魚類,於2006/4/20上午12:00:00 在清水溪南...
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」新店溪深坑白鷺橋 2016/8/4 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2016/8/4上午12:00:00 在新店溪深坑白鷺橋發現...
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」新店溪深坑白鷺橋 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2016/10/1上午12:00:00 在新店溪深坑白鷺橋發...
「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」美濃溪泰和橋 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2005/9/15上午12:00:00 在美濃溪泰和...
「日本銀身、日本白姑魚、巨鮸、黃姑魚」淡水河挖仔尾 2015/5/20 上午 12:00:00 出沒
日本銀身、日本白姑魚、巨鮸、黃姑魚(Argyrosomusjaponicus)為石首魚科魚類,於2015/5/20上午12:00:00 在淡水河挖仔尾發現...
「高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔」高屏溪里嶺大橋 2006/2/15 上午 12:00:00 出沒
高身鏟頜魚、高體白甲魚、高身鯝魚、赦鮸、鮸仔(Varicorhinusalticorpus)為鯉科魚類,於2006/2/15上午12:00:00 在高屏溪里嶺...
「花點鰣、中國鰣」基隆河員山子分洪侯硐介壽橋 2016/10/1 上午 12:00:00 出沒
花點鰣、中國鰣(Hilsakelee)為鯡科魚類,於2016/10/1上午12:00:00 在基隆河員山子分洪侯硐介壽橋發現,以下為該物種詳細資訊...
「高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚」清水溪南雲大橋 2006/1/17 上午 12:00:00 出沒
高身小鰾鮈、車栓仔、高身棒花魚、高身鐮柄魚(Microphysogobioalticorpus)為鯉科魚類,於2006/1/17上午12:00:00 在清水溪南...
「馬拉巴若鰺、甘仔魚、瓜仔鰺」中港溪五福大橋 2005/9/15 上午 12:00:00 出沒
馬拉巴若鰺、甘仔魚、瓜仔鰺(Carangoidesmalabaricus)為鰺科魚類,於2005/9/15上午12:00:00 在中港溪五福大橋發現,以下為該...
「台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑」新店溪深坑白鷺橋 2016/5/3 上午 12:00:00 出沒
台灣石、石賓光唇魚、石斑、石、秋斑(Acrossocheilusparadoxus)為鯉科魚類,於2016/5/3上午12:00:00 在新店溪深坑白鷺橋發現...
「環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃」急水溪筏子頭橋 2013/6/3 上午 12:00:00 出沒
環球海鰶、西太平洋海鰶、扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃(Nematalosacome)為鯡科魚類,於2013/6/3上午12:00:00 在急水溪筏子頭...